Сегодня готовлю мои любимые куличи. По этому рецепту они получаются идеальными: мягкими, волокнистыми, не сухими и потрясающе вкусными!
Приготовить их не так уж сложно, продукты простые и доступные, а результат всегда на пять с плюсом. Лучше попробуйте и убедитесь в этом сами, уверена, что такие куличи, многим придутся по вкусу!
Необходимые ингредиенты и видеорецепт вы можете увидеть в конце статьи ⤵️⤵️⤵️
Приготовление: начинаю с приготовления опары - в теплое молоко добавляю сахар, дрожжи и пару ложек муки. Хорошо перемешиваю, накрываю и отправляю в теплое место на 10-15 минут.
А пока опара подходит, в большой чаше венчиком взбиваю яйца с сахаром, добавляю ванилин, соль с куркумой, растительное и растопленное сливочное масло. Перемешиваю и добавляю опару.
Далее идет изюм (в данном случае у меня еще немного сушенной вишни). Их я предварительно замачивала в коньяке. Можно взять цукаты, сухофрукты, орехи - это уже на ваше усмотрение:))
Затем частями ввожу просеянную муку. Тесто замешиваю сперва лопаткой и потом руками. Оно должно получится мягким и немного липнущим к рукам, а при нажатии на него рукой, оно хорошо отходит.
Тесто накрываю и отправляю в теплое место на 1 - 1,5 часа. Вот так оно подошло у меня за 1,5 часа.
Тесто обминаю, накрываю и оставляю еще на 30 минут в тепле. Далее отрываю небольшой кусочек теста, формирую в руках шарик, стараясь изюм завернуть внутрь и выкладываю в форму для куличей.
Также поступаю со всем оставшимся тестом, затем накрываю формочки пищевой пленкой и снова отправляю в теплое место минут на 30-40.
Вот так поднялись мои куличики. Выпекаю их в разогретой до 170 градусов духовке примерно 25-30 минут, но лучше ориентируйтесь по своей духовке.
Готовность проверяю деревянной шпажкой, выкладываю готовые куличи на решетку, даю им остыть и покрываю глазурью.
У меня глазурь из сгущенки с сухим молоком: я просто смешиваю эти два ингредиента ложкой, чтобы не было комочков и глазурь готова. Покрытые глазурью куличи украшаю посыпкой и вот какая красота у меня получилась!
❗Список ингредиентов указан в первом комментарии или под последним фото, листайте фотогалерею вправо ⤵️⤵️⤵️
А вот и видеорецепт
Удачной выпечки! Спасибо, что дочитали публикацию до конца. Буду благодарна за лайки 👍 и ваши комментарии. Всем здоровья и добра! Подписывайтесь на наш канал в Дзен //, Телеграм //, Ютуб // ВКонтакте.