Друзья, всем привет! С вами Екатерина Мироневич и канал "Вкусные Рецепты с Екатериной"!
А вы готовите капустные котлеты?
Я очень часто их готовлю, особенно зимой и весной, когда хочется овощей, но в сыром виде их не всегда и не всем можно.
А также готовлю их в любое время года, просто, для разнообразия, ведь, это очень вкусно! И у нас в семье их все любят!🤗
Как приготовить:👇
- Капусту мою, удаляю верхние листья, режу крупными кусками, вырезаю кочерыжку, мелко шинкую.
- Перекладываю капусту в сотейник, добавляю молоко и тушу под крышкой, время от времени открывая крышку, и помешивая.
- Тушу капусту на слабом огне, до мягкости, примерно 30-40 минут.
- В готовую капусту, не убирая сотейник с плиты, добавляю небольшими порциями помешивая, манную крупу.
- Тушу капусту с манкой 5-10 мин, постоянно помешивая.
Выключаю плиту.
- Накрываю сотейник крышкой.
- Оставляю постоять капустную массу 5-10 минут.
- Яйца разделяю на белки и желтки.
- Перекладываю капустную смесь в чашку, добавляю соль, специи, зелень, перемешиваю, пробую.
- Добавляю желтки.
- Снова всё вымешиваю.
- Оставляю полностью остыть. Фарш готов.
- В отдельной посуде взбиваю венчиком белки, выливаю в тарелку.
- В другую тарелку (или на доску) насыпаю панировочные сухари или муку.
- Смоченными водой руками, формирую котлеты.
- Смачиваю каждую котлету сначала в белке, потом в панировке.
- Выкладываю котлеты на доску, присыпанную панировочными сухарями (или мукой).
- Обжариваю котлеты с двух сторон, до золотистого цвета на сковороде, в небольшом количестве растительного масла.
- Подаю капустные котлеты со сметаной или сметанным соусом.
Котлеты вкусные, как в тёплом, так и в холодном виде!
Можно их жарить, а можно запекать.
Запекать полезнее, а жарить быстрее и вкуснее!👍
🤔 А как вам больше нравится?Понравился ли вам этот рецепт? Будете ли вы по нему готовить?
Подписывайтесь на мой канал " Вкусные Рецепты с Екатериной."👇
У меня на канале много простых и интересных рецептов простых и вкусных блюд.
Здесь я публикую видеорецепты, и рецепты в текстовом формате.
🔻Подробный пошаговый видеорецепт смотрите Здесь:👇
Состав:
1 кг. свежей капусты
1/2 стак. молока (100 мл.)+/-
1/2 стак. панировочных сухарей(100 г.)+/-
2 яйца
1/2 стак. манной крупы (100г.)
Соль, приправы, специи, зелень-- по вкусу
1 стакан=200 мл.
3 ст.л. растит. масла (или по вкусу)
***
🔻Если вы любите блюда из капусты, возможно, вас заинтересуют эти простые рецепты:
👉Капуста тушёная с курицей и овощами! Как тушить капусту, чтобы все съели!
👉Салат из капусты и моркови с луком и зеленью! Хрустящий и вкусный, как в советской столовой
***
Всем приятного аппетита!
До новых вкусных рецептов!