Для теста необходимо смешать 300 грамм просеянной муки и 200 грамм сливочного масла, добавить 8 столовых ложек сахара, куриное яйцо и 1,5 чайные ложки разрыхлителя. Все тщательно перемешать. Получившееся тесто не должно прилипать к рукам. Далее него необходимо накрыть и поставить в холодильник на 1 час.
Затем приступаем к начинке. Для нее нужно: 4 куриных яйца и 5 столовых ложек сахара 2-3 минуты взбивать венчиком. В получившеюся массу добавить 500 грамм сметаны жирностью 20%. Все перемешать. Добавить 1 столовую ложку лимонного сока и ванильный экстракт по желанию.
Далее укладываем тесто в смазанную маслом форму для выпекания, формируя бортики в 1,5 см. Выливаем туда начинку и ставим в разогретую духовку на 40 минут с температурой 180 градусов.
Как только сметанник приготовится, накрыть его полотенцем и дать «отдохнуть» один час.
Приятного аппетита! Готовим с душой!
#еда и рецепты #вкусная еда
