Пасха — это великий праздник для всех христиан, традиции которого плотно вросли в нашу культуру. Настолько, что куличи и пасхи появляются даже на столах у тех, кто далек от религии. Еда, особенно кондитерские изделия, в праздничную неделю объединяет многих.
Пасхальная еда — прежде всего обрядовая. То есть это не просто кекс с глазурью, творожная масса или пряник — такое изделие наделено особым, сакральным смыслом, поскольку его освящают.
Начнем с главного: праздничное меню обязательно должно включать крашеные яйца, куличи и творожную пасху. Куличи подаются в красивом блюде и окружается крашенками (так называют крашеные яйца). Для подачи главного блюда Пасхи существует специальная посуда — тарелка с углублением для кулича и выемками вокруг него.
Выпеченные самостоятельно куличи или покрашенные яйца благословляют в церкви. Если нет времени или возможности самому приготовить все это и дойти до храма, то дозволяется купить уже готовую освященную. Главное, чтобы это было сделано в соответствии со всеми православными канонами: например, все куличи «Север-Метрополь» прямо на производстве освящает иерей Алексей Галкин, настоятель Храма Всех Святых в Петербурге.
Кулич — это первое блюдо пасхальной трапезы и главный символ праздника. Конечно, действительно вкусный и торжественно украшенный кулич просто не может быть дешевым, скупиться в светлый праздник точно не стоит.
Кулич делают из сдобного дрожжевого теста с добавлением цукатов, пряностей и орехов. Главное блюдо дня должно быть выпечено по традиционным рецептам из натуральных ингредиентов: «Север-Метрополь» мы используем только качественные сливочное масло, яйца и молоко. Наши кондитеры многие годы подбирали их идеальные пропорции и налаживали тонкости производства, чтобы на вашем столе оказался идеальный кулич.
Более того, в нашем производстве очень много ручного труда, поэтому пасхальная выпечка «Север-Метрополь» — не просто обрядовая пища, а настоящий шедевр кулинарного искусства. Опытные кондитеры кропотливо создают все элементы декора, так что каждое изделие уникально — такой кулич в единственном экземпляре будет только у вас.
Чем только не украшают праздничную сдобу наши мастера: сахарная глазурь, марципан, сахарные кружева, фигурки из мастики, ванильным гляссаж, безе, мармелад в форме ягод малины и ежевики, шоколадные хрустящие шарики. Такое роскошное изделие достойно стоять в центре любого стола на торжество.
Кулич может иметь любую форму, но обязательно должен быть высоким и ярко украшен. Считается, что чем богаче декорирован кулич, тем богаче проведет следующий год и семья. Поэтому в этот светлый праздник действительно стоит побаловать себя и близких особенным изделием.
В этом году наши кондитеры испекли пять видов куличей, каждый из которых красочно декорирован, а главное — вкусен:
● Сдобный с изюмом
● Кулич «Пасхальный»
● Кулич «Пасхальный» традиционный
● Кулич от Шеф-кондитера
● Мини-куличик
Еще один важный атрибут праздничного стола — творожная пасха. Она готовится из творога, с добавлением сметаны, сливочного масла, изюма или цукатов, апельсиновой и лимонной цедры. Её также можно украсить, например, белым шоколадом.
Крашеные яйца, пожалуй, самое легкое в приготовлении обрядовое блюдо. Их можно красить в любой цвет пищевыми красителями или луковой шелухой, расписывать узорами или воспользоваться специальными термонаклейками.
Кроме того, в праздник на стол подают и другую выпечку, а также разнообразные сладости — торты, печенье, пирожные, конфеты и пряники. Пасха — как раз тот случай, когда можно и даже нужно побаловать себя любимым десертом, и не одним.
Пасхальной продукции в кондитерских и магазинах будет действительно много. Но знающие петербуржцы выбирают именно настоящие от «Север-Метрополь».
Куличи «Север-Метрополь» может и стоят не дешево, по сравнению с куличами других производств, но цена оправдывает себя на 100%: они сделаны из качественных и натуральных ингредиентов, а кондитеры вручную декорируют каждое изделие. Получается настоящий сладкий шедевр, невероятный вкус которого сложно описать словами: его надо попробовать каждому.
В этом году мы выпустили специальную серию пасхальных сладостей. Фирменный медово-шоколадные пряники с добавлением пряностей наши кондитеры украсили кондитерской глазурью и расписали вручную разноцветной глазурью. Такой пряник может стать отличным пасхальным подарком, а ароматное шоколадное печенье в виде тематической открытки станет отличным дополнением к сладкому презенту.
Согласно традициям, этот день должен быть лишен забот. Поэтому не принято готовить и подавать горячие блюда, чтобы хозяйка также могла провести праздник вместе со всеми. Идеальным вариантом станут холодные закуски и салаты, которые можно легко и быстро приготовить.
В этом году православная Пасха наступает 24 апреля, и отмечать ее будут целую неделю. Все это время стол дополняется новыми угощениями: считается, что от его изобилия и разнообразия зависит материальное положение семьи на весь следующий год.
На сайте «Север-Метрополь» вы можете найти самые разнообразные десерты и выпечку, чтобы эта неделя прошла радостно и сладко. У нас работает доставка по всему Петербургу и области: мы довезем вам освященные куличи, пасху, пряники, а также любые кондитерские из ассортимента прямо к вам домой.
Выбрать и заказать десерт, который украсит этот светлый праздник, можно на нашем официальном сайте — sever-metropol.ru, а также по телефону 8 812 603 41 90.