Всем доброго времени суток и сегодня мы с Вами будем готовить изумительные котлетки де-валяй. Приготовить их сможет любой желающий, даже если у Вас не очень большой опыт в кулинарии!
Ингредиенты:
- куриная грудка - 4 штуки;
- растительное масло - 200 миллилитров;
- сливочное масло - 200 грамм;
- укроп - 1 пучок;
- зубчик чеснока ;
- яйца - 2шт.;
- панировочные сухари - 100 грамм;
- пшеничная мука - 100 грамм;
- перец черный молотый - 1 щепотка;
- соль - 1 щепотка;
Определились с ингредиентами, теперь можно приступать к приготовлению.
Шаг 1
Нарежьте укроп, а чеснок перетрите в кашицу с небольшим количеством соли. Смешать укроп и чеснок с маслом и приправить щепоткой перца. Разделите масло на четыре части, чтобы сформировать четыре продолговатых брусочка.
Шаг 2
Подготовьте муку и панировочные сухари в трех мисках, а в третьей разбейте яйца.
Шаг 3
Аккуратно разрежьте ножом куриные грудки по длине. Положите на мясо пищевую пленку и, слегка постукивая по ней, сделайте из нее тонкий ломтик, стараясь не испортить структуру мяса. Аккуратно посыпьте грудку солью и перцем.
Шаг 4
Сформируйте котлету. Сделайте фигурный овальный цилиндр, сужающийся к концам.
Шаг 5
Готовые котлеты посыпать мукой и обвалять во взбитом яйце, затем обвалять в панировочных сухарях. Концы котлеты хорошо промазать двойным слоем, это предотвратит вытекание масла изнутри.
Шаг 6
Разогрейте масло в сковороде. Обжарить котлеты с каждой стороны до румяной корочки, выложить на пергаментную бумагу и поставить на 5-8 минут в разогретую до 190*С духовку.
Вот такой простой рецепт вкуснейших котлет де-валяй. Это был традиционный рецепт, внутрь котлеты можно добавлять, допустим, грибную начинку.