ЦЕЛИАКИЯ - это серьезное аутоиммунное заболевание, которое встречается у генетически предрасположенных людей, когда прием глютена приводит к повреждению тонкой кишки.
Глютен или же клейковина - группа белков, которую содержат злаковые культуры - пшеница, рожь, ячмень
В норме глютен расщепляется в кишечнике с помощью специальных ферментов. У некоторых людей эти ферменты отсутствуют, и повреждается тонкий кишечник.
Это приводит к нарушению переваривания и всасывания нужных организму веществ:
– белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов.
Целиакия - распространенная болезнь и встречается примерно у 1% населения.
У народов, где основа питания рис или кукуруза, целиакия встречается редко
В России целиакия считается преимущественно детской болезнью.
Если появляются проблемы с переносимостью мучных изделий, дети направляются на обследование и у них выявляют целиакию.
По-другому обстоит ситуация с целиакией у взрослых...
В старшем возрасте, целиакия скрыта и симптомы смазан