Свадебный каравай - это, пожалуй, то немногое из русской свадебной традиции, что сохранилось и сегодня. По крайней мере на всех свадьбах, где мне посчастливилось присутствовать, включая мою собственную - каравай был!
Выпеканию каравая для княжьего стола (свадебного пира) придавали особое значение. Это был целый обряд, который делился на несколько этапов.
Начинали с непосредственно самого приготовления теста, назывался он «каравай валять», второй этап подразумевал деление каравая на свадебном столе и назывался он «каравай носить».
Стоит отметить, что данные обрядовые действа существовали на всей территории нашей страны - проводиться они могли по-разному, но суть была одна. Обычно каравай пекли в доме жениха накануне венчания или за несколько дней до этого.
Процесс изготовления каравая символизировал зарождение новой жизни и обеспечивал плодовитость молодой пары. Он носил ритуальный характер.
Готовить каравай начинали до захода солнца, перед этим обращаясь к Богу и святым. В обряде участвовали молодые женщины-каравайницы. Обычно приглашали таких женщин, которые жили в счастливом браке и достатке, воспитывали здоровых детей.
Тесто укладывали в специальную большую чашу, которую ставили на лавку, и покрывали рушником. Всем, кто присутствовал при этом ритуале строго запрещалось дотрагиваться до теста и чаши.
После формировали сам каравай и ставили его в печь. Делали это с помощью специальной хлебной лопаты. Перед тем как окончательно поставить его выпекаться, каравай трижды задвигали-выдвигали из печи.
С точки зрения мифологии, печь символизировала женское чрево, а хлебная лопата - мужское начало. Каравай же - это плод, который получился при их слиянии.
Отдельно от каравая пекли украшения из теста, они были в виде фигурок солнца, звёзд, месяца, цветов, домашних животных - знаков, которые считались олицетворением мира, добра, счастья и плодородия.
В течение всего процесса изготовления исполнялись специальные каравайные песни. Во время свадебного пира каравай был главным блюдом, по традиции его всегда разрезала невеста и раздавала гостям.
___ Понравилась статья? Будем очень рады, если оставите нам сердечко и комментарий! ❤️😊
Нам всем очеь важно сохранить биографию своей жизни и своей семьи! Мы создаем для Вас цифровую капсулу со всей Вашей историей, фотографиями и воспоминаниями. Она хранится вечно! Приходите на наш бесплатный вебинар ЗДЕСЬ! расскажем обо всем подробно!
❤️ Наш главный и уникальный проект NASLEDIE.DIGITAL