РЕЦЕПТОВ ИЗ МОЛОДОЙ КРАПИВЫ
Крапива — ценное поливитаминное растение, своеобразный природный концентрат витаминов. Аскорбиновой кислоты в ней вдвое больше, чем в плодах чёрной смородины и лимоне, содержание каротина выше, чем в ягодах облепихи, моркови и щавеле, а всего лишь 20 листков крапивы обеспечивают наш организм суточной нормой витамина А. Помимо этого, крапива богата витаминами К, Е и В и микроэлементами, среди которых железо, магний, медь, кальций и др.
В состав крапивы входят кремний, флавониды, фитонциды и органические кислоты, благодаря которым крапива обладает общеукрепляющими свойствами: она повышает сопротивляемость организма многим бактериям, токсинам, вредным воздействиям радиации, укрепляет иммунитет, а также обеспечивает высокую степень защиты организма от кислородной недостаточности.
Витамин К насыщает крапиву мощным кровоостанавливающим свойством. Витамин К повышает свёртываемость крови и обладает противовоспалительным действием, что позволяет использовать крапиву как ранозаживляющее средство как для внешнего применения, так и при внутренних маточных, лёгочных, почечных, кишечных и других внутренних кровотечениях.
Листья крапивы содержат также хлорофилл в чистом виде, без примеси других пигментов. Хлорофилл обладает сильным стимулирующим и тонизирующим действием на организм, улучшает обмен веществ, повышает тонус кишечника, сердечно-сосудистой системы и дыхательного центра, а также способствует заживлению поражённых тканей.
5 РЕЦЕПТОВ НА ВЕСНУ ИЗ КРАПИВЫ
1. Салат с крапивой и зеленым луком
Продукты
Крапива - 1 пучок
Лук зеленый - 2-3 шт.
Петрушка свежая - 2-3 веточки
Яйца - 2 шт.
Сметана - 2 ст. ложки
Соль - по вкусу
Вскипятите воду. Крапиву поместите в дуршлаг и хорошенько обдайте ее кипятком, несколько раз встряхивая. Таким образом, вы избавитесь от ее жгучести.↓
Дайте крапиве стечь. Затем измельчите ее ножом.↓
Помойте зеленый лук и петрушку и также порежьте их ножом.↓
Отварите яйца и нарежьте их кубиками.↓
Все смешайте в глубокой миске. Посолите по вкусу салат из яиц и зелени и заправьте сметаной↓
Салат с крапивой и зеленым луком подавайте сразу, пока он не растерял своих полезных свойств.☼
Чем еще полезна молодая крапива, а также другие полезные рецепты смотрите в следующих статьях.
#крапива #витамины #рецепты #весна