Вы хотите перекусить чем-то особенным, и вы сторонники вегетарианской диеты?
Тогда этот рецепт обертывания с нутовым кремом правильный выбор.
Закусочная обертка ложится в руку, более того, она имеет вкус и класс!
Мы можем есть почти снова и снова, потому что это имеет много перестановок и необходимость для сторонника мясистой диеты скрывать много гнилого мяса и овощей.
Так что давайте приступим к делу
Ингредиенты (10 половинок обертывания):
Для теста:
250 мл пахты
2 средних яйца
20 г сахара
150 г муки
1 ч. л. соды
1 ч. л. разрыхлителя
1 большая щепотка морской соли
масло для жарки
О креме Чирзновый:
100 г сушеного нута
420 мл воды
1 чайная ложка тмина
щепотка толченого перца
морская соль и черный перец
70 г пасты тахини
1 зубчик измельченного чеснока
30-40 мл свежевыжатого лимонного сока
40 мл оливкового масла
Для начинки:
250 г огурца
1/2 острого перца
1 красный перец чили с удаленными семенами
50 г ростков фасоли или кресс
-салата паприка
Порядок:
Завернуть:
В емкость блендера положить пахту, яйца и сахар и тщательно все перемешать на скоростях 1-3.
Добавить муку, соду, морскую соль и в течение короткого времени перемешивать со скоростью 1, которую постепенно увеличивать до 5.
Готовое тесто пршелеем в миску смазать маслом и дать постоять 20 минут.
Затем на смазанной маслом сковороде обжарить тесто 5 блинов, которым дать остыть.
Чирзновый крем:
Нут положить в блендер при установке скорости 1-2.
Воду, тмин, порошок-паприку, морскую соль и перец довести в кастрюле до кипения. В жидкость энергично всыпьте муку и, помешивая, варите смесь 3-4 минуты.
В миске смешать тахини, чеснок и лимонный сок, хорошо перемешать, а затем добавить оливковое масло. Приправить морской солью, перцем и, наконец, добавить чизрновую смесь. Все тщательно перемешать.
Закончить:
Огурец очистить и нарезать длинными дольками, поперчить. Перец чили нарезать тонкими ломтиками.
На подготовленные блины намазываем чирзновый крем, можно разложить огурец, перец, перец чили, ростки фасоли или кресс-салат и плотно свернуть рулетом.
Блинчик по диагонали разрежьте пополам, концы накройте бумагой для выпечки, закрепите шпагатом и подавайте к столу.
Крем Чирзновый можно заменить хумусом или гуакамоле из авокадо.
Приятного аппетита!