Мои читатели, всем привет!
Продолжаем знакомиться с украинскими коньяками. Очередная дегустация посвящена коньяку Шустов Юбилейный. Обзор от моего друга Егора (текст и фото автора, ссылка на оригинал в конце обзора).
Коньяк Шустов Юбилейный
41 %, 0.5 l
год выпуска: 1999 г.
Цвет: Янтарный с золотистым отливом.
Возраст: Средний возраст спиртов больше 10 лет (плюс последующая выдержка купажа в дубовой бочке 5 лет)
Аромат: Спокойный тёплый летний и абсолютно не спиртуозный фруктовый с нотками сухих полевых цветов, вяленого инжира, кураги, цветочного нектара, грецкого ореха, белого винограда и кожи. Чуть позже появляется немного суховатый дуб, зелёное яблоко, медовые соты, белый шоколад и свежесрезанные шампиньоны. В финале цветочно-ореховый и травяной с фруктовыми нотками. В бэкграунде кора дуба, табачный лист и плавленый сахар. В пустом бокале много табачных и травяных нот.
Вкус: Мягкий и в тоже время насыщенный суховатый и немного терпкий фруктово-древесный и ягодный с нотками цитрусовых, печёного яблока, спелой сливы, карамелизированной груши, ягодного морса, шоколада и фруктовой карамели. Второй волной накатывают нотки мокрого дерева, ягодного вина, цветочной ванили и виноградного сока.
Послевкусие: Средней продолжительности фруктово-ореховое с ягодной кислинкой, нотками шоколада, воска и тонами цитрусовых.
Впечатления: Очень хорошо. В аромате ожидал больше напора и экспрессии, а он оказался очень спокойным и в меру насыщенным. Спиртуозности и даже остроты нет ни в аромате ни во вкусе, питкость очень хорошая. Этого точно не хватает некоторым современным релизам ОКЗ. Во вкусе оказался неожиданно хорош и мягок, даже глубок для такого срока выдержки. Чувствуется, что раньше не жалели в купаж выдержанные спирты, тем более, что этот выпуск был приурочен к 100-летию Шустова. При слепой дегустации легко мог бы спутать с приличным ХО. Вот так раньше умели делать коньяки.
Оценка: 9.0/10
Ни в коем случае мои отзывы не претендуют на безапелляционную объективность. Это только мое личное мнение о конкретном напитке, а оценка выражает только мое отношение к нему.
Если Вам понравилась статья подписываемся, делимся, комментируем, ставим лайк!
#алкоголь #коньяк #украинский коньяк #ОКЗ #шустов юбилейный
Описание из ЖЖ - Коньяк Шустов Юбилейный