🍰КБЖУ на 100 г.: 177 ккал 11/7.3/16.6
Масса готового блюда: 870 г.
🌼Ингредиенты:
🍰 Для коржей:
- Яйцо куриное - 4 шт.
- Пюре яблочное - 80 г.
- Мука рисовая - 100 г.
- Сухое обезжиренное молоко - 10 г.
- Кероб или какао-порошок - 10г.
- Разрыхлитель - 2 ч.л.
- Подсластитель по вкусу, у меня 10 г. Prebiosweet.
🍰Для пропитки:
- Вода - 40г.
- Подсластитель по вкусу, у меня 1 м.л. Prebiosweet.
🍰Для крема:
- Творог мягкий 5% - 450 г.
- Сухое обезжиренное молоко - 40 г.
- Подсластитель по вкусу, у меня 5 м.л. Prebiosweet.
🍰 Для поливки:
- Шоколад б/с - 30 г., у меня Red молочный (383 ккал на 100 г.)
- Молоко 2.5 % - 10 г.
🍰 Для посыпки:
- Фундук - 10 г.
🌼Приготовление:
💠 Сухое молоко, постоянно помешивая, обжариваем на сковороде до коричневого цвета. Обжаренную смесь измельчаем в кофемолке до порошковой консистенции.
🌸 Торт у нас будет из двух разных коржей, поэтому замешивать и готовить мы из будем по отдельности.
2 яйца делим на белок и желток.
Белки взбиваем с 5 г. подсластителя до крепких пиков.
К желткам добавляем: 50 г. рисовой муки, 40 г. яблочного пюре, 10 г. обжаренного и измельчённого сухого молока, чайную ложку разрыхлителя и все перемешиваем.
💠 В несколько заходов добавляем белки в желтковую массу и аккуратно перемешиваем лопаткой снизу вверх.
🌸 Готовое тесто перекладываем в форму для запекания, у меня 16 см и убираем в горячую духовку на 180° и 20 минут. Готовность определяем зубочисткой.
Вынимаем из формы и остужаем.
💠 Для второго коржа также разделяем белки и желтки.
Белки взбиваем с подсластителем. В желтки добавляем: 50 г. муки, 40 г. пюре, 10 г. кероба/какао, чайную ложку разрыхлителя и всё перемешиваем.
Далее повторяем те же действия, что и с предыдущим коржиком.
🌸 Для пропитки смешиваем воду и подсластитель, для крема перемешиваем 40 г. пожаренного ранее сухого молока, творог и подсластитель.
💠 Светлый корж разрезаем пополам и поливаем пропиткой.
🌸 Нижнюю часть промазываем кремом (~150 г.) накрываем верхней и немножко прижимаем. Сверху покрываем 50 г. крема.
💠 Шоколадный коржик нарезаем кубиками.
Обмакиваем их в крем и выкладываем на светлый корж, формируя горку.
Оставшимся кремом промазываем тортик сверху и убираем в холодильник на пару часов.
🌸 Шоколад ломаем на кусочки, заливаем молоком и растапливаем импульсами в микроволновке, постоянно помешивая. Немного остужаем, поливаем наш тортик и посыпаем сверху измельчёнными орешками.
Убираем в холодильник для застывания шоколада и окончательной пропитки.
Приятного аппетита 😋
#пп #пп рецепты #пп торт #торт пп #пп десерт #диетические рецепты #диетический торт #диетические десерты #вкусное пп