В статье приведены результаты исследований кратности доения на сутки коров-первотелок и последующих лактаций в условиях «мотивационного доения», где животные выдаиваются не по распорядку дня, а по своему собственному желанию, что наступает только тогда, когда все их функции связаны с дойками достигают максимального уровня. Установлены закономерности ее изменения в зависимости от периода лактации и среднесуточной продуктивности животных и на основе полученных результатов подготовлены рекомендации по рационализации количества доений на молочных фермах с традиционной организацией машинного доения.
О технологии подробнее
Техника и правильная организация машинного доения напрямую влияет на молочную продуктивность коров, главными аспектами рациональности которых является кратность доек в сутки и продолжительность интервалов между ними. Решали такие вопросы многие ученые, но единого мнения среди исследователей и практиков по сей день нет.
Традиционно на молочных фермах применяется принудительное двух-или трехразовое выдаивание коров по распорядку дня, но с появлением в молочном скотоводстве роботизированных систем доения потребность в этом отпала. Именно они обеспечивают добровольное выдаивание коров не по распорядку дня, а по желанию самого животного, появляющегося только тогда, когда все его физиологические функции, связанные с доением, достигают максимального уровня.
Однако исследований с оцениванием кратности доения в разные физиологические периоды лактации практически не проводили, потому что отсутствовали молочные фермы с роботизированными системами доения. В последние годы построено и введено в эксплуатацию несколько роботизированных ферм, и для качественной организации процесса производства молока на них возникла острая потребность изучения кратности доения коров разного физиологического состояния и продуктивности.
С переходом производства молока на инновационные технологии, требуют четкого выполнения всех технологических процессов и операций, технология все больше начинает доминировать над организацией и диктовать ей свои поправки. Возникает потребность в формировании организованной технологии как совокупности знаний о способах и действиях для получения конечного продукта. В молочном скотоводстве к таким организованным технологиям относится доение.
Основной целью сложной и трудоемкой технологии машинного доения, который занимает до 70% всех производственных затрат, является то, чтобы быстро, в полной мере, без нанесения ущерба здоровью животных и с наименьшими затратами труда получить молоко, что накопилось в вымени, обеспечив комфортные условия для его дальнейшей секреции. Для этого традиционно на молочных фермах и мира используется двух - или трехразовое доение коров по распорядку дня. Также следует стремиться, чтобы промежутки между доениями были более или менее равными, ибо молоко образуется в течение суток постоянно и равномерно. Так, за использование двукратного доения животных выдаивают в 6:00 часов утра и 18:00 часов вечера, а при трехкратном в 5:00, 12:00 и 19:00. Исследованиями установлено, что нарушение продолжительности этих промежутков приводит к торможению секреции молока и снижению суточных надоев, особенно у высокопродуктивных коров с надоем более 30 л в сутки.
Вопрос о влиянии двух - и трехкратного доения на продуктивность коров изучали многие ученые, так и за рубежом. Большинство авторов в своих работах утверждают, что за трехкратного доения, сравнивая с двукратным, суточные надои повышаются на 5-10%, а в отдельных случаях — до 25%, но повышаются и затраты труда до 20-35% на получение 1 ц молока. Также за трехкратного доения наблюдается снижение содержания жира и белка в молоке на 0,1-0,3%, однако количество общего жира повышается на 11-15%, а белка — на 14-16%. Таких показателей возможно достичь только в условиях беспрекословного и своевременного выполнения всех технологических операций и правильно организованного менеджмента на ферме.
Однако при использовании традиционных технологий производства молока человек является заложником своей деятельности. Поэтому с развитием научно-технического прогресса ученые разных стран начали искать способы в преодолении проблем управления молочной фермой и оптимизации рабочего времени, что впоследствии вылилось в концепцию «умная ферма», которая направлена на создание фундамента точного и эффективного молочного скотоводства. Так, в последние десятилетия в ряде европейских стран были разработаны и внедрены в производство роботизированные системы доения, которые впоследствии получили значительное распространение в мире, потому что с их использованием не только снижаются трудозатраты, но и фермер становится свободным, избавляясь от необходимости круглосуточно находиться на ферме. Кроме того, роботизированные системы обеспечивают комфортное выдаивание коровы в соответствии с ее физиологическими потребностями и максимального накопления молока в вымени.
Мотивационное доение
В основу новой технологии заложено так называемое «мотивационное доения» или «добровольное доение», когда коровы сами приходят к установке в сроки, обусловленные ее физиологической потребностью, что наступает не ранее чем через 5 ч после последнего выхода животного из роботизированного бокса.
Основное преимущество доильных роботов, как сравнить с традиционными системами, это возможность круглосуточной работы в течение 24 ч, из которых 21 час отводится на процесс добровольного доения, а 3 часа нужно для трех циклов мойки и очистки лазерного сенсора.
Проведенное зарубежными учеными анализ суточного распределения кратности доения в зависимости от времени суток показывает, что животные увеличивают частоту посещения доильного робота с 6 до 7 ч утра, которая связана с появлением обслуживающего персонала на ферме, стимулирует животных к доению. Максимальная частота посещения коровами доильного бокса приходится на 9-11 ч утра и 20-21 ч вечера, то есть через 1-2 ч после раздачи им полнорационной кормосмеси, что также стимулирует животных к доению.
Наименьшая частота посещения коровами доильного робота наблюдается в 5-6 ч утра и в часы, когда животные отдыхают и жуют жвачку, а снижение частоты посещения в 7-8 ч утра, что связано с технологическим простоем доильного оборудования (выгрузки надоенного молока из танка-охладителя и промывки системы).
Для повышения частоты посещения животными роботизированной системы доения, согласно практическому опыту, мы и специалисты различных фирм сформировали пять основных требований:
- надо организовать движение коров в помещении так, чтобы он стимулировал их к регулярному посещению доильного бокса;
- медленных коров, посещающих доильный робот менее 2 раза в сутки с интервалом между доениями более 14 ч, нужно подгонять к боксу, что способствует их до привикання посещать доильный бокс на основе индукции влечения;
- доильный робот должен надежно работать 24 ч / сутки без перебоев, которые вызывают стресс у животных и увеличение интервалов между доениями со следующими негативными последствиями;
- животные должны иметь постоянный свободный доступ к воде и корму;
- надо контролировать состояние здоровья копыт у коров и выполнять своевременный уход за ними, ибо только животные со здоровыми копытами охотно посещают доильный бокс.
Исследование
Цель исследования — установление кратности доений в сутки коров-первотелок и последующих лактаций в условиях «мотивационного доения», нахождение закономерности ее изменения в зависимости от периода лактации и среднесуточной продуктивности животных, разработка на основе полученных результатов рекомендации по рационализации количества доений на молочных фермах с традиционной организацией машинного доения.
Основные результаты исследований
Анализ дойного стада фермы показал, что оно состоит из коров 1-6 лактации (рис. 1), которые находятся на разных стадиях лактационной деятельности и отличаются друг от друга по производительности, где наибольшая доля — это животные первой лактации (142 гол.), а наименьшая — шестой (11 гол.). Доли коров третьей, четвертой и пятой лактаций составляют соответственно: 100, 445 и 28 гол.
На сегодня бесспорным является тот факт, что среднесуточная продуктивность коров меняется в разные периоды лактационной деятельности и является самой высокой в первую треть лактации, а наименьшей — в последнюю. Именно на эти периоды приходится наибольшее и наименьшее количество доений, что составляет в среднем 2,39 и 1,88 раза в сутки соответственно. В частности, согласно полученным данным, видно, что наибольшую потребность в доении имеют коровы-первотелки (2,24 раза), которая снижается во вторую лактацию (2,12 раза) и повышается в третью (в 2,18 раза) и четвертую (2,21 раза). Такое снижение кратности доения за повышение производительности во вторую лактацию объясняется тем, что в стаде вместе с коровами после первой лактации был введен до 30% новых коров второй лактации, которые до этого находились на ферме с традиционной организацией доения в специализированном доильном зале типа «Параллель». Это привело к появлению технологического стресса у новых животных и их удлиненному привыканию и приучению к роботизированной системе с поиском своего места в иерархической структуре стада.
Итак, опираясь на полученные результаты, можно прийти к выводу, что в очередной раз доказывает то, что как средне -, так и высокопродуктивные коровы с надоем 8000 кг/лактацию и выше имеют в среднем трехкратную потребность в доении за первую половину лактационной деятельности, а за вторую — двукратную.
Таким образом, на молочных фермах с традиционной организацией доения рекомендуется в первые сто дней лактации выдаивать коров трижды в сутки, а затем — с девяностого дня — их переводить на двукратное доение. Это позволит найти компромисс между затратами труда и молочной продуктивностью и обеспечит более постепенное снижение удоев во второй половине лактации.
Снижение потребности в количестве доения в разные периоды лактационной деятельности вероятно (р>0,99) связано со снижением суточной продуктивности коров. В частности, доказано, что чем выше суточный надой коровы, тем чаще она заходит на дойку. Так, животные с суточным надоем от 10 до 20 кг заходят на дойку в среднем 2,25 раза, а с суточным надоем 40 и выше — 3,34 раза.
Аналогичная, но обратная тенденция наблюдалась у коров по средним интервалам между доениями (табл. 3), то есть с увеличением суточной производительности сокращалась продолжительность промежутков между доением. Так, за суточного удоя коров 10-20 кг/сутки средний интервал между дойками составлял 10,88 ч, а по 40 кг и выше — 7,3 ч. В частности, наибольшая продолжительность промежутков в ночное время, иначе говоря, между вечерними и утренними доениями.
Таким образом, на основе изложенных выше фактов, можно прийти к выводу, что в условиях «мотивационного доения» в течение лактационной деятельности коров сами контролируют количество доек в сутки, напрямую зависит от их суточной производительности (Р>0,99) и составляет 3 раза в сутки в период раздоя и 2 раза — во второй половине лактации.
Выводы
Итак, проведенными исследованиями установлено, что суточная потребность кратности доения у коров-первотелок и последующих лактаций изменяется в течение лактации и является крупнейшей в первый ее период 2,39 раза в сутки, а наименьшей в последний — 1,88 раза в сутки. К тому же наибольшую потребность за лактационный период имели коровы-первотелки (2,24 раза), что снижалась во вторую (2,12 раза) и повышалась в третью (в 2,18 раза) и четвертую (2,21 раза) лактации. В частности, выявлено, что снижение потребности в количестве доения в разные периоды лактационной деятельности вероятно (р > 0,99) связано со снижением суточной продуктивности коров. Чаще всего посещали доильный бокс животные с суточным надоем 40 кг и выше (3,34 раза), а реже всего — с суточным надоем 10-20 кг (2,25 раза).
Поскольку, как средне -, так и высокопродуктивные коровы с надоем 8000 кг/лактацию и выше имеют в среднем трехкратная потребность в доении за первую половину лактационной деятельности, а за вторую — двукратную, то рекомендуется на молочных фермах с традиционной организацией доения в первые сто дней лактации видоювати коров трижды в сутки, а потом с девяностого дня их переводить на двухразовое доение. Это позволит найти компромисс между затратами труда и молочной продуктивностью и обеспечит более постепенное снижение удоев во второй половине лактации.
