Добрый день, дорогой читатель! Сегодня на обед у меня вкусная картошечка по-деревенски с хрустящей корочкой и нежной мякотью. Готовится быстро и просто, а получается обалденно вкусно! К запеченной картошечке мы с тобой также приготовим вкусный сметанный соус зеленью и чесноком.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- картофель1 кг
- растительное масло 60 мл
- сушеная зелень (прованские травы, хмели-сунели и т.д.)1-2 ч.л.
- паприка1/3 ч.л. (или красный молотый перец, если любите поострее)
- чеснок2-4 зубчика
- соль по вкусу
- свежемолотый перец по вкусу
Для сметанного соуса
- сметана4 ст.л.
- майонез2 ст.л.
- зелень укропа, петрушки или кинзы 2 веточки
- чеснок1-2 зубчика (по вкусу)
- соль по вкусу
- свежемолотый перец по вкусу
Шаг 1. Картофель хорошо моем, обсушиваем и нарезаем дольками.
Совет. Молодой картофель с нежной кожурой можно не чистить, а если кожура грубая, то лучше почистить.
Нарезанные дольки дополнительно можно обсушить бумажными полотенцами, т.к. лишняя влага препятствует образования хрустящей корочки.
Дольки кладем в миску и поливаем растительным маслом.
Хорошо перемешаем, чтобы масло равномерно покрыло каждую дольку – это тоже важный момент для образования золотистой корочки.
Шаг 2. Теперь добавляем свои любимые специи и приправы.
Можно добавить любые сушеные травы. У меня прованские травы. Можно посыпать хмели-сунели, паприку, приправу для картофеля – все, что ты любишь. Благодаря приправам, каждый раз будешь получать новый вкус.
Солим и перчим по вкусу.
Добавим пару зубчиков рубленого чеснока. И хорошо перемешаем, чтобы все специи равномерно распределились
Шаг 3. И теперь выкладываем картошечку на застеленный пергаментом противень.
Желательно разложить дольки по всему противню в один слой, это позволит жару равномерно зарумянить каждую дольку.
Духовку заранее разогреваем до 180-190 градусов и запекаем картофель около 40 минут.
- Пока картошечка запекается приготовим к ней очень вкусный и простой сметанный соус с зеленью и чесноком.
Нарезаем зелень. У меня укроп, но можно взять и петрушку, и кинзу, и базилик – все что любите. И измельчаем пару зубчиков чеснока. - В миску кладем немного майонеза.
- Добавляем сметану.
- Все перемешиваем.
- Солим и перчим по вкусу.
- Добавляем зелень с чесноком и перемешиваем.
Соус готов!
Совет
Этот соус можно готовить по-разному:
Майонез можно не добавлять.
А вместо сметаны можно взять густой несладкий йогурт. Если я готовлю соус на йогурте, то люблю выжать немного лимонного сока для легкой кислинки.
Картошечка готова! При подаче картофельные дольки можно обильно посыпать свежей зеленью с рубленым чесночком, если любите и подать со сметанным соусом и кетчупом.
Приятного аппетита! Ставьте лайки и подписывайтесь, будем готовить вместе!