Настурцию выращивают не только как красивое растение, но и как съедобное. Все ее части используют в кулинарии.
Листья настурции имеют слегка острый, пряный вкус, напоминающий кресс-салат либо молодую горчицу. Цветы более нежные по вкусу. Семена маринуют как самостоятельное блюдо, либо используют как специю при мариновании огурцов и томатов.
Выращивать это растение не сложно. Семена сеют в начале апреля, предварительно можно замочить и слегка прорастить на салфетке.
Корни ее очень слабые, поэтому лучше сразу сеять в торфяные горшочки, чтобы меньше их травмировать. Грунт брать для посадки легкий, рыхлый.
Всходы появляются через 10-13 дней. Настурция любит сухой воздух, поэтому ее не надо опрыскивать.
Участок для посадки выбирают солнечный, открытый. Почва должна быть очень легкой и плодородной. Уход за настурцией в дальнейшем небольшой.
Растение поливают обязательно под корень, мульчируют торфом или компостом.
Если хотите получить больше зелени, нужно вносить много органики и азота. А если цветов- минеральные удобрения.
В течение всего сезона растение необходимо пропалывать и умеренно поливать. И настурция отблагодарит пышной, яркой и шикарной "шапкой".