Делюсь потому что очень вкусно! Пышные, нежные, тают во рту. В общем, всё как я люблю.
Недавно совершенно случайно увидела рецепт таких пончиков. И вспомнила, что давно хотела приготовить, как в KFC.
Мы с мужем часто пьём там кофе с такими.
У пончиков из KFC очень мягкое тесто. Оно реально тает во рту. И безумно вкусная глазурь сверху. Пока ешь один кусочек, рука уже тянется за другим.
Я давно хотела найти такой же рецепт и приготовить дома.
Мои всегда получаются более домашние. Плотные, сдобные.
И вот, нашла. Попробовала. Получилось идеально.
Правда, рецепт я немного изменила. Точнее изменила пропорции.
Из указанных ингредиентов получается 14 пончиков размером как в КФС.
Ингредиенты:
- 270-320 грамм муки
- 30 грамм сахара
- 1 ч.л. ванильного сахара
- Щепотка соли
- 7 грамм сухих дрожжей
- 125 грамм молока
- 45 грамм сливочного масла
- 1 яйцо
Приготовление;
1. В чаще соединяем муку, сахар, ванильный сахар, дрожжи и соль. Перемешиваем до однородности.
Муки сперва лучше положить чуть меньше. С ней нельзя переборщить. Иначе пончики не будут нежными.
Чем больше муки, тем плотнее тесто. Нам это не нужно.
2. Молоко и масло нагреваем на огне. Масло должно растаять. Но температура жидкости не должна быть высокой.
В ней должно быть комфортно держать палец.
3. Молоко с маслом и яйцо добавляем к сухим ингредиентам. Вымешиваем тесто.
Оно не должно липнуть к рукам, но быть как бы на грани этого. Вы будете чувствовать, насколько оно нежное.
Если липнет, добавьте муки. Немного.
4. Оставляем на 1 час.
5. Раскатываем тесто в пласт 7 мм толщиной. Вырезаем пончики (стаканом, пиалкой, что подходит по размеру. В центре тоже делаем дырочку).
6. Оставляем на 20 минут подняться.
7. Жарим на среднем огне с двух сторон. В масло перемещаем максимально аккуратно, чтоб пончики не сдулись.
8. Даём маслу стечь. Ждём, пока остынут и покрываем глазурью ( по желанию)
Глазурь
- 100 грамм шоколада
- 1 ст.л. растительного масла
Шоколад растопить и смешать с маслом до однородности. Полить пончики ( или макать в глазурь). Сверху украшаем посыпками.
Вот такая красота получается❤️
Будете готовить?