Булочки с маком и апельсиновым ароматом - такое идеальное сочетание! Выпечка получается невероятно вкусная, нежная и ароматная, устоять перед ней невозможно! Приготовить такие булочки довольно легко и просто! Еще эти булочки можно приготовить в пост, так как в них нет ни яиц, ни молочных продуктов. Порадуйте себя и своих близких такой превосходной домашней выпечкой, которую наверняка оценят все!
Ингредиенты:
Тесто:
Мука пшеничная........................600 г
Вода............................................330 мл
Сахар .............................................100 г
Масло растительное ...................60 г
Дрожжи прессованные .............30 г
Цедра апельсина...................1,5 ст.л
Ванилин............................................2 г
Соль........................................щепотка
Начинка:
Мак ................................................150 г
Сахар...............................................90 г
Вода...........................................450 мл
Сироп:
Вода.............................................70 мл
Сахар...........................................70 мл
Приготовление.
В теплой воде разводим дрожжи до полного растворения.
Далее всыпаем сахар, перемешиваем.
Добавляем соль. Перемешиваем до полного растворения сахара и соли.
Затем вливаем растительное масло.
Добавляем цедру апельсина и перемешиваем.
Далее в два приема добавляем просеянную муку. С первым приемом вводим разрыхлитель и ванилин.
Сначала замешиваем тесто в миске,
затем стол припыляем немного мукой, выкладываем тесто и продолжаем замес на столе.
Вымешиваем до тех пор пока не получится однородное, мягкое тесто.
Перекладываем тесто в смазанную маслом миску, накрываем и оставляем для подъёма на 60 минут.
Пока подходит тесто, приготовим начинку.
Мак перекручиваем на кофемолке.
Перекрученный мак пересыпаем в кастрюлю (ковш или сотейник),
вливаем воду и ставим на плиту.
Доводим мак до кипения, собираем пенку, всыпаем сахар.
Варим до тех пор, когда жидкость практически вся выкипит. Убираем с огня и даем начинке полностью остыть.
Вот так у меня поднялось тесто по истечении времени. Делаем ему обминку и основа оставляем на расстойку до увеличения в объёме в 2 раза.
После того как тесто поднимется во второй раз, выкладываем его на стол делаем обминку и делим на две равные части. Пока будем работать с одной частью, вторую убираем в сторонку и накрываем.
Раскатываем тесто в прямоугольный пласт.
На пласт выкладываем половину маковой начинки и равномерно распределяем.
Сворачиваем в рулет.
Шов плотно защипываем.
Затем с помощью обычной нитки или любым другим способом, нарезаем рулет на булочки.
Все те же действия проводим со второй частью теста. Тут я вспомнила, что у меня есть изюм и решила немного добавить.
Булочки перекладываем на противень застеленный пергаментной бумагой. Накрываем и оставляем на 20 минут расстояться. Затем отправляем в предварительно разогретую духовку до 180 градусов и выпекаем до румяности.
Пока пекутся булочки, свари сироп. Для этого соединяем в кастрюльке воду и сахар, ставим на плиту, доводим до кипения и варим на небольшом огне 5 минут.
Когда булочки испекутся, достаем их из духовки и прямо горячие, обильно смазываем сиропом.
Перекладываем на решетку и даем булочкам полностью остыть.
Можно булочки не смазывать сиропом, а посыпать сахарной пудрой. Прежде чем посыпать сахарной пудрой, булочкам все равно нужно остыть.
Далее булочки перекладываем на тарелку и зовем всех к столу.
Постные апельсиновые булочки с маком - это очень простая и невероятно вкусная выпечка! Обязательно попробуйте приготовить. ЭТО ТАК ВКУСНО!
Приятного аппетита!
Удачной выпечки!
#домашняя выпечка #постная выпечка #постные булочки #булочки с маком #рецепты #кухня по-домашнему #домашние рецепты #простые рецепты #постные рецепты #рецепты с фото пошагово