Мои читатели, всем привет!
Продолжаем разбирать французские коньяки. Очередной обзор от моего друга El_gorra (текст и фото автора, ссылка на оригинал в конце обзора). Герой сегодняшнего обзора - Signature de France J.Dupont XO Grand Champagne Cognac
Signature de France J.Dupont XO Grand Champagne Cognac.
Куплено очень давно, аж в 2009 году! Заметно оквадраченный (исключительно – визуально) декантер с золотыми надписями по обоим сторонам упакован в стильную ярко-красную коробку, украшенную под арт-деко. Изображение золотых медалек и их прямое упоминание на самой коробке не делают чести скромности собственников и дизайнеров, ну, да бог с ним. Тяжёлое металлическое навершие над слегка подмоченной уже пробкой. Русская контра сообщает о среднем возрасте спиртов – и это "более 30 лет".
В силу целого ряда обстоятельств этот коньяк потреблялся медленно. Но это вполне позволило внимательно наблюдать за напитком столь долгое время после вскрытия. И это было интересно.
Изначальное впечатление было довольно скомканным. При совершенно традиционном внешнем виде (плотный цвет, густые, нажористые слезки, регулярно зависающие на бокальном стекле) и вполне адекватном изначальном аромате, пусть чуть агрессивном и напористом, вкус поразил дикой какой-то брутальностью и совершенно неприкрытым, бодяжным алкоголем. Честно говоря, даже заподозрил совсем неладное. Но вкусный атмосферный кислород творит иногда с коньяком настоящие чудеса.
Уже через пару недель после вскрытия коньяк выдохнул из себя всё это бодяжное, усмирил алкоголь, подтянул вторичности и растянул послевкусие. А через буквально месяц коньяк предстал совершенно замечательным напитком, собранным, тельным, в меру задубленным, с восхитительным набором слоистых и калейдоскопических вторичностей, среди которых нельзя не отметить густой хвойных лес, еловые шишки, мокрый асфальт, осенний мох, засушенные грибы, грибной суп и даже – богатую деревенскую солянку. В послевкусии, помимо грибов, свежий нюхательный табак, старый высохший лак, неожиданный мёд и патока.
ИО 9. ДО 0,75+1+1,5+4,25+1=8,5. Оценивается, разумеется, состояние коньяка после основательного насыщения воздухом. Пить его сразу после вскрытия – не только деньги на ветер, но и почти преступление. Один из самых медленных коньяков, с которыми мне пришлось встречаться. Но продышавшись, он в состоянии дать фору многим куда как более статусным вариантам.
Ни в коем случае мои отзывы не претендуют на безапелляционную объективность. Это только мое личное мнение о конкретном напитке, а оценка выражает только мое отношение к нему.
Если Вам понравилась статья подписываемся, делимся, комментируем, ставим лайк!
#алкоголь #коньяк #французский коньяк #cognac #J.Dupont #J.Dupont XO Grand Champagne
Описание из ЖЖ - Итоги 2021. J.Dupont XO Grand Champagne Cognac.