На дворе апрель, гисметео обещает +15, а настроение на нуле, знайте - нужно скорее удобрять свой организм витаминами. А если вместе с меланхолией выпадают волосы, слоятся ногти и хочется бесконечно спать и есть, то берите пакет побольше и бегите в магазин за продуктами. Какими? Бюджетными. Где их найти в наше-то время? Конечно, в моей любимой «Победе».
1. Киви. Главный источник витамина С после надоевших за зиму мандаринов. В одном фрукте (100 гр) содержится двойная суточная норма для взрослого человека. Витамина С расходуется очень много, поэтому он должен поступать ежедневно в нужном объёме. Это наш щит от инфекций, особенно в межсезонье.
2. Брокколи. Содержит половину таблицы Менделеева. Но, самое главное, среди аминокислот есть соединение, которое способствует выработке «гормона счастья» – эндорфина. Если вы считаете брокколи невкусными, значит вы не находили удачные рецепты. Обязательно сделаю подборку лучших. И да, брокколи – не деликатес с финансовой точки зрения. В «Победе» брокколи в замороженном виде по смешной цене – 130 рублей за килограмм.
3. Печень трески. Здесь далеко ходить не надо – витамины А, Е и полезные жиры, которых так не хватает в нашем рационе. Суточная норма 30-50 гр. На завтрак с хлебцом и сверху свеженьким огурчиком – обожаю!
4. Субпродукты (Печень, почки, мозг, сердце, желудки). Содержат много железа, а также это хороший источник белка, меди, селена и холина. Согласна, на любителя. Но нужно искать те рецепты, в которых эти продукты будут вкусными, использовать приправы, травы, перцы, которые перебивают основной вкус.
5. Пекинская капуста. Богатый источник кальция – самого востребованного минерала нашего организма. Мы с детства знаем, что там, где кальций – здоровые зубы, ногти и крепкие кости. Содержание пекинской капусты в рационе нормализует давление, помогает бороться с головными болями, неврологическими расстройствами.
6. Орехи и семена. Хороши все сушеные орехи (не обжаренные). Меньше всего пользы в арахисе. Всё остальное полезно в меру. Средняя суточная порция орехов столько, сколько помещается в руку – горсть. Орехи и семена содержат фитиновую кислоту, которая не дает им усваиваться, поэтому лучше замочить на время (2-10 часов).
7. Куркума. Это лучший порошок в мире! Главный антиоксидант. Снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, развития рака, замедляет процессы старения, да и вообще много чего. Вы только почитайте про это чудо-приправу. Добавляем всюду: в овощи, мясо, салаты. В сочетании с черным перцем ее свойства усиливаются.