Куриную грудку нарезать кубиками и положить в кастрюлю, залить водой. Довести до кипения, снять пену и убавить огонь.
Бульон посолить и добавить специи по вкусу.
Морковь натереть на крупной терке. Лук мелко нарезать.
Обжарить лук и морковь на растительном масле
Картофель нарезаем на крупные кубики.
Нарезанный картофель добавляем в наш суп.
Туда же добавляем нашу зажарку.
Готовим клецки. Нам понадобятся яйцо, мука, соль.
Разбиваем яйцо и добавляем немного соли.
Частями, понемногу добавляем муку - таким образом нужно вымесить эластичное тесто, немного гуще сметаны.
Опускаем клецки в суп и варим его до готовности курицы и картофеля. Чайной ложкой взять немного теста и бросить в кипящий бульон, смахнув тесто второй чайной ложкой, так поступить со всем тестом. Не нужно набирать теста слишком много - клецки при варке увеличиваются в объеме, достаточно 1/3 чайной ложки.
Теперь можно положить в суп зеленый лук и зелень. Разлить куриный суп с клецками по тарелкам.
Приятного аппетита!
Ингредиенты
Вода 2 л Куриное филе 400 г Лук 1 шт Морковь 1шт Картофель 1 шт Растительное масло 50 мл Соль и специи по вкусу Куриное яйцо 1 шт Пшеничная мука 6 ст. л.