Сегодня приготовлю вкусные и очень универсальные блинчики.
Универсальные они потому, что их можно использовать как со сладкой, так и с несладкой начинкой.
Блинчики получаются тоненькими, мягкими и очень вкусными.
Ингредиенты:
• мука - 300 гр.,
• яйца - 3 шт.,
• молоко - 500 мл.,
• растительное масло - 2 ст.л.,
• соль - 0,5 ч.л.
• сода - на кончике ножа
К муке добавляем соль, перемешиваем, добавляем на кончике ножа соду, перемешиваем.
В середину муки добавляем 3 яйца и смешиваем яйца с мукой. Когда сбивающаяся масса яиц и муки станет густой, добавляем немного молока. Мешаем массу и собираем постепенно оставшуюся муку со стенок посуды.
По необходимости добавляем опять немного молока и хорошо перемешиваем. Масса не должна быть слишком густой. Когда мука полностью смешалась, добавляем две столовые ложки растительного масла, перемешиваем и только сейчас в несколько этапов добавляем оставшееся молоко.
Каждый раз молоко должно полностью соединится с массой. Обязательно нужно тесту дать постоять минут 15-20 и только потом выпекать.
Перед первым блином разогретую сковородку смазываем маслом.
Выливаем тесто на сковородку, равномерно распределяя по всей поверхности.
Печем 1,5 - 2 минуты, переворачиваем на другую сторону и печем еще 1 - 1,5 минуты.
Если у вас сковородка позволяет, то можно маслом ее уже не смазывать. Печем оставшиеся блинчики.
Приятного аппетита!