Чаще всего, чтобы блюдо из печени было нежным, сырую печень заливают молоком и вымачивают несколько часов. Все это очень неудобно и требует немало времени. А ведь можно поступить значительно проще, быстрее и получить при этом гораздо лучший результат. Печень, приготовленная по этому рецепту, будет нежной, как паштет.
Нам потребуется килограмм печени (мы возьмем куриную, но рецепт работает и с другими видами печени), лук – 2 штуки, чеснок – 4 – 5 зубков, сметану – 4 полные столовые ложки, масло растительное натуральное (лучше взять оливковое) – 2 столовые ложки. Так же возьмем соль по вкусу, сахар – чайную ложку, молотый перец, ложку готовой горчицы, воду.
Печень промываем, нарезаем кусочками небольшого размера, очищая от протоков и пленок. Складываем печень в миску и сразу же заливаем кипящей водой. Отсчитываем 4 минуты и сразу вынимаем печень из кипятка, сливая через дуршлаг.
На сковороде разогреваем масло, обжариваем нарезанный лук. Как только он начнет золотиться, добавляем измельченный чеснок, немного соли, сахар, молотый перец, и после этого выкладываем печень.
Тушим при слабом нагреве в течение 3-х минут. За это время быстро смешиваем сметану с готовой горчицей. При желании можно добавить немного специй и измельченной зелени.
Быстро заливаем приготовленной смесью печень, увеличиваем нагрев до среднего, и тушим при закрытой крышке 10 минут. После этого снимаем сковороду с плиты и оставляем в покое, не открывая крышку еще на 10 минут.
Подаем готовую печень в горячем виде с любым гарниром и белым мягким хлебом или домашними лепешками.
*****
Приятного аппетита!
*****
Читайте и другие статьи:
Очень вкусный десерт из самого обычного теста
Нежный чизкейк без муки и духовки за несколько минут
Готовим самую нежную куриную печень по особому рецепту
Сочная домашняя буженина по особому рецепту
Очень вкусный и нежный сметанник за полчаса
Новый важный закон о повышении пенсий
Банки незаметно ввели комиссии на операции по кредитным и дебетовым картам
Новая реформа ЖКХ и повышение пени за просрочку платежей
Банки отказывают гражданам в предоставлении обещанных кредитных каникул. Что делать в этом случае?
За порчу автомобиля из-за ям на дорогах можно отсудить компенсацию
Воздушный и нежный бисквит из кислого йогурта
Быстрый вкусный рассольник по особому польскому рецепту
Готовим самые сочные котлеты и фрикадельки по особому рецепту – с секретным ингредиентом
Как улучшить всхожесть семян и ускорить их прорастание
Огурцы можно выращивать в стаканах в течение всего года
Оладьи в духовке, а не на сковороде – быстро, просто и меньше масла
Замечательный ресторанный десерт приготовим дома
Самый быстрый яблочный пирог к чаю на сковороде без духовки
Самые пышные и нежные оладьи к завтраку – нежные, как пух
Настоящие сырные крекеры всего за полчаса
*****
Подписывайтесь на канал, ставьте «палец вверх», делитесь статьей с друзьями в социальных сетях! И, конечно, пишите комментарии и свои результаты приготовления!
Спасибо за внимание))