Понадобится:
Свиные почки- 2 штуки;
Репчатый лук- 1 головка;
Подсолнечное масло- 3 ст.л.;
Сливочное масло- 20 грамм;
Петрушка, смесь перцев по вкусу
Соль щепотка
Измельчённый кориандр по вкусу
Пищевая сода- 2 чайные ложки.
Готовим:
1 шаг.
Подготовим свиные почки. Для этого необходимо будет их хорошенько промыть, очистить от загрязнений, а затем нарезать на крупные, продольные куски. Далее пересыпем подготовленный субпродукт пищевой содой.
2 шаг.
Через 30 минут почки необходимо будет хорошо промыть от пищевой соды. Затем их нужно будет нарезать на более мелкие
кусочки.
3 шаг.
Подсолнечное масло необходимо будет раскалить в сковороде.
Далее всыпем подготовленный субпродукт.
4 шаг.
Обжарим почки до легкого румянца. Далее к ним добавим
нарезанный лук.
5 шаг.
Готовить блюдо будем ещё около 4 минут. Затем к субпродукту с
луком добавляем соль, специи, зелень и кусочек сливочного
масла.
6 шаг.
Блюдо необходимо будет хорошенько перемешать, а потом
убрать с огня. Кстати, жареные почки можно подавать к столу, как в горячем, так и в холодном виде.
Приятного аппетита!