Всем привет! Наконец сбылась моя маленькая мечта и я попробовала приготовить шоколадные глазированные сырки сама.
Скажу сразу, что вкус меня приятно удивил, и, скорее всего, я вряд ли когда-либо вернусь к покупным.
Однако, это был тот самый рецепт, в котором есть несколько «но», о которых авторы разных рецептов умалчивают, поэтому здесь будет самый честный рецепт. Поехали!
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ НАЧИНКИ:
- 200гр творога (у меня 5% жирности)
- 3 ст.л сахарной пудры
- 30гр сливочного масла
- 2 ст.л какао
ДЛЯ ГЛАЗУРИ:
- 2 шоколадки (я брала Alpen Gold, так как люблю послаще, Вы можете взять любой другой шоколад)
- 2 ст.л растительного масла
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
- Смешиваем творог, сахарную пудру, какао и сливочное масло блендером до однородной массы
2.Далее берем кондитерский мешок, либо обычный целофановый пакет и перекладываем туда получившуюся массу
3.Обматываем пищевой плёнкой досочку, либо тарелку, на которую планируем выкладывать наши будущие сырки
4.Выкладываем порционно массу
Первый нюанс, с которым могут столкнуться такие же неумельцы, как и я: советую делать в пакете надрез уголка примерно 20см и выкладывать массу зиг-загообразными движениями (чтобы наши сырки были объемными), как на фото
у меня получился вот такой узор, для первого раза данный вариант меня устроил. Если Вы планируете придать сыркам определенную форму, то лучше либо выложить в подходящую силиконовую форму, либо убрать в морозилку на 15 минут и подостывшую массу подогнать по своим желаниям
5.Получившиеся сырки убираем в морозилку на 40-60 минут и приступаем к приготовлению глазури.
ГЛАЗУРЬ:
- смешиваем шоколадку и растительное масло и ставим топиться на водяную баню
1 момент: обязательно выбирайте ту ёмкость, в которую будет удобно окунуть сырок
2 момент: если не умеете топить шоколад в микроволновке, лучше потратьте время на водяную баню, так как в моем случае пришлось после микроволновки ставить на баню и глазурь уже получилась немного не той консистенции
6.Достаём сырки из морозилки, надеваем на шпажки и каждый обмакиваем в глазури и выкладываем обратно на тарелку
7.Убираем на 10-15 минут в холодильник и подаём к столу
Сырки получаются очень вкусными, с простым и понятным составом. Желаю Вам приятного аппетита!
#рецепты сырков #глазированные сырки #творожный сырок #творожные сырки рецепт #шоколадные сырки рецепт #рецепты десертов