Погрузиться в ресторанный мир поможет знание ключевых выражений в ресторанах: Кто в ресторане обязан делать восьмерку? «Раскидать запару»? «Умирать на раздаче»? Кто такая «сыпучка»? Чем «бабушки» были лучше «МОПЕДов»? Почему когда «приезжает электричка» помогает «корабль»? Почему на самых сложных «позициях» не обойтись без «Бэтмена»? Ну, кто что смог отгадать? Всем хорошего дня и ходите в рестораны!
Погрузиться в ресторанный мир поможет знание ключевых выражений в ресторанах:
Кто в ресторане обязан делать восьмерку?
- Восьмерку обязан делать менеджер ресторана!Это схема контроля менеджером ключевых зон в ресторане: вход, бар, туалет, кухня, бэк и так до бесконечности ♾
«Раскидать запару»?
- Раскидать запару означает разобраться с большим интенсивом и наплывом гостей
«Умирать на раздаче»?
- «Умереть на раздаче» обозначает блюдо, которое стоит на раздаче дольше 1 мин, особенно, если оно со сложной подачей, или есть разные по температуре ингредиенты. Н-р: мороженое на горячем пироге успевает растаять
Кто такая «сыпучка»?
- «Сыпучка» обозначает сухие и сыпучие продукты, н-р, крупы
Чем «бабушки» были лучше «МОПЕДов»?
- «Бабушками» раньше называли реальных бабушек, которые работали в ресторанах на мойках и убирались в залах. Сейчас бабушек нет, а на их месте работают сотрудники МОП (младший обслуживающий персонал)
Почему когда «приезжает электричка» помогает «корабль»?
- Пришедшей «электричкой» в Ресторане называют внезапно пришедшую большую группу гостей. А «кораблем» называют большой стол в зале, за которым и можно разместить этих гостей.
Почему на самых сложных «позициях» не обойтись без «Бэтмена»?
- ну, а Бэтменом называют самого опытного и шустрого сотрудника в ресторане, которые везде успевает и вообще супер герой.Привет Сергею Сущенко , которого как раз за это прозвали Бэтмен @bat
Ну, кто что смог отгадать?
Всем хорошего дня и ходите в рестораны!