Добрый день, друзья мои хорошие! Одна неделя осталась до Пасхи. Я готовлюсь.
В воскресенье, 24 апреля, даже если вы активный атеист, и то не откажетесь от яичка!
Как метко сказано в народе: "Дорого яичко к Христову дню".
Вот, друзья, о чем хочу поразмышлять. Давно читаю разную информацию относительно качества яиц, сорта и цвета. Пора в этом деле поставить точку. Как вы думаете? Решим?
Яйца делятся по сортам в зависимости от размера! А не от времени сбора, если можно так выразиться.
Я покупаю яички 1 сорта. На мой взгляд, они самые оптимальные. Вес их около 55 граммов и чуть выше.
Если есть любители украшать яйца термопленкой, то яйцо 1 сорта отлично входит туда!
"Нулевка" - яйца чуть крупнее, но и дороже! Вес их от 65 до 75 граммов. А вот крупные яйца сорта В у нас даже не продают! Но наслышана, что огромные, больше 75 граммов.
На яйцах есть буквы: С - столовое, реализуется в течение 25 дней. Д - диетическое, срок реализации до 7 дней.
Когда покупаю деревенские яйца, вот тогда точно - категория Д!
Цвет скорлупы яйца зависит от окраса курицы. Есть яйца белые, коричневые и даже зеленоватые. Соответственно, курочки такие же.
Если окрашиваем яйца в луковой шелухе, то яйцо с коричневой скорлупой приобретает замечательный, густой, коричневый цвет.
Для перламутровых красителей покупаю белые яйца. Но! Бордовый перламутр хорошо "ложится на темные яички.
На счет того, что коричневая скорлупа будто крепче, яйца меньше трескаются при варке, пожалуй, соглашусь. Хотя специалисты пишут, что это не так.
Несколько правил позволю напомнить на этот счёт:
* нельзя варить яйца сразу из холодильника. Пусть постоят при комнатной температуре;
*класть яйца в кастрюлю надо аккуратно, ложкой;
*воду предварительно подсолить, чтобы не вытек белок.
У меня есть старинная книга "Домоводство", там про яйца даны несколько советов. Актуальны!
Даже некрашеное яичко коричневого цвета можно быстро украсить для праздничного стола. Я ж понимаю, многие работают от зари и до зари, некогда красить яйца.
Делаем "зайку"!
Для украшения яйца берем салфетку и складываем ее вот так. "Ушки" связываем лентой. Можно резинкой.
Получается милое украшение, которое кладём на тарелку или блюдо. Дети и взрослые будут довольны. Яичко съедаем, салфеткой себя вытираем.
Что же? Делаем выводы. Считаю, что покупать надо те яйца, на которые есть деньги или продают по акции. 😄
Вчера в Светофоре яйца продавали по такой цене. И крупные, кстати.
А вы, девочки, как думаете? Какие яйца лучшие? Белые или коричневые? Какой сорт покупаете?