На данную публикацию меня натолкнул комментарий моей подписчицы, постоянного читателя, хорошего человека и по совместительству автора канала Янка и рыбалка. Так что попытаюсь удовлетворить интерес Яны к кизилу.
Кизил - редкий житель садов в средних широтах. Дело все в том, что период его вегетации составляет около 250 дней в теплом климате, поэтому садоводам из средних широт, которые хотят получить урожай, нужно обзаводиться сортами с ранними сроками созревания плодов.
Основным ареалом обитания кизила можно выделить #Крым, Кубань, Закарпатье. Его можно встретить как в частных садах, так и свободно растущим в зарослях, подлесках или опушках.
КИЗИ́Л (Cornus), род растений сем. кизиловых, древняя ягодная и декоративная культура, медонос. Ок. 50 видов; в РФ 1 вид – К. обыкновенный, или мужской (C. mas). В диком виде К. произрастает в горных лесах Сев. Америки, Центр. и Юж. Европы, Зап. Азии, Японии, Китая. Листопадные или вечнозелёные кустарники, реже деревья (выс. 4–6, иногда до 9 м) с мощной корневой системой. Данные Большой российской энциклопедии
Кизил не доставляет хлопот при выращивании. Вредители и болезни обходят его стороной. Он хорошо переносит заморозки, но при температуре ниже -30 возможно повреждение ветвей. Поэтому молодые растения #кизила на зиму следует укрывать. Если температура выше +40, листья на молодых деревьях могут подсыхать, поэтому их стоит притенять. Взрослые деревья устойчивы и к морозам, и к зною с засухой.
Деревья кизила начинают цвести первыми в саду, когда температура воздуха поднимается выше +10 градусов.
Но так как для опыления температурный режим должен быть в других пределах, у кизила должна быть пара, чтобы ветром пыльца могла переноситься между ними. Размещают их при этом на расстоянии 3-5 м, но у нас 2 дерева «живут» на расстоянии менее 1 м. Оба успешно плодоносят.
Кизил хорошо растет на почвах, богатых известью, но может смириться и с кислыми почвами. Основной уход заключается в формировании и обрезке, в прополке и рыхлении почвы, поливе в первый вегетационный год. В последующие годы достаточно обрезать загущающие побеги и поросль. Кстати, кизил довольно успешно прорастает из упавших ягодок.
Сортов кизила много. Они отличаются вкусом, цветом и даже формой плодов.
Урожай можно собирать уже с конца августа. Кизил прекрасен в свежем виде, но для того, чтобы плоды стали максимально сладкими, мягкими и ароматными после сбора стоит на сутки оставить их при комнатной температуре.
Кизил прекрасен в заготовках - компоты, джемы, соусы. Все это невероятно вкусно.
Моим фаворитом этого сезона был джем из кизила. Готовится достаточно просто, единственная трудность - это процесс перетирания плодов.
А еще меня покорил соус с кизилом. Никакие кетчупы не смогут переплюнуть богатый вкус кизилового соуса.
Кстати, кизил содержит полезные вещества, которые улучшают артериальное давление и улучшают пищеварение. На счет этих свойств ничего сказать не могу, но вкусовые рецепторы точно в восторге.
В Крыму на счет невероятных свойств кизила ходят различные легенды. Бытует мнение, что любую болезнь можно вылечить его плодами и отваром из него. А на Кавказе «лаваш» из кизила помог в годы Первой мировой войны избежать цинги.
Вот такой вот кизил, незаслуженно забытый за пределами Крыма и Кавказа.
Навигация по каналу
🔶 Уважаемые читатели, если вам было интересно, ставьте лайки, комментируйте, подписывайтесь на канал🔶