Постный рассольник с перловкой и огурцами – вкусное первое блюдо традиционной русской кухни. Постные рецепты рассольника разнообразны, но во все без исключения варианты этого блюда включаются соленые огурцы, рассол, картошка, лук и морковь. Сегодня расскажу как приготовить постный рассольник. Мой рассольник нравится всем, и поэтому я часто его готовлю в постные дни. Попробуйте приготовить по моему рецепту и напишите в комментарии Ваше мнение. Буду очень рада обратной связи :)
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПОСТНОГО РАССОЛЬНИКА МОЖНО ПОСМОТРЕТЬ В МОЁМ ПЕРВОМ КОММЕНТАРИИ К ЭТОМУ РЕЦЕПТУ
Этапы приготовления
- Промойте под проточной водой перловую крупу.
- В кастрюлю налейте воду и положите туда промытую перловку. Доведите воду до кипения, убавьте огонь и варите перловку в течение 45 минут.
- За это время подготовьте 2 средние луковицы. Одну луковицу немного надрежьте и положите вариться в кастрюлю к перловой крупе.
- Нарежьте картофель короткой соломкой и поместите его в кастрюлю.
- Нашинкуйте на крупной тёрке морковь и нарежьте мелко вторую луковицу. Пропассеруйте овощи на нерафинированном растительном масле в течение 10 минут.
- Пока овощи пассеруются, добавьте огуречный рассол в кастрюлю и нарежьте солёные огурцы на кубики. (Если вам нравится видеть в супе огурцы нашинкованные на тёрке, сделайте так. Я, например, предпочитаю их нарезать кубиками.)
- Прибавьте газ, чтобы суп побыстрее закипел снова.
- Через 5 минут после картофеля добавьте в кастрюлю пропассерованные овощи и огурцы.
- Проварите суп ещё 5 минут.
- Затем посолите и поперчите по вкусу.
- Добавьте промытые 4-5 лавровых листа.
12. Проварите суп вместе с пряностями в течение 5 минут и выключите газ.
13. Подавайте рассольник вместе с постным майонезом и ломтиками черного хлеба.
Приятного аппетита!
Если Вам понравился этот рецепт, ставьте лайк и подписывайтесь на канал Яндекс Дзен Лучшая коллекция рецептов - будем готовить вместе! Не забудьте поделиться информацией в социальных сетях с Вашими близкими и друзьями:)
Возможно, эти постные рецепты будут Вам также интересны:
Постные картофельные зразы с грибами
Салат из авокадо "Лодочки"
Греческий салат "Классический"
Сухарики из чёрного хлеба с чесноком
Постный борщ