Пасха - великий, светлый христианский праздник. Он наполняет душу радостью, любовью, прощением. Это главный христианский праздник, олицетворяющий очищение и возрождение души. Пасха празднуется практически в каждой семье. В этот день мы навещаем родственников с пожеланиями благополучия.
Перед Пасхой традиционно верующие соблюдают Великий пост, он самый длинный в году. Завершается пост Страстной неделей, каждый день которой символизирует последний день жизни Иисуса и сопровождается особыми обрядами:
- в понедельник приводят в порядок свой дом;
- во вторник приводят в порядок свою одежду;
- в среду готовят пасху;
- в Чистый четверг до восхода солнца принимают ванну, красят яйца, выпекают куличи;
- в Страстную пятницу полностью отказываются от еды. Это день скорби о страданиях Иисуса;
- в Великую субботу готовят блюда для праздничного стола;
- в Светлое Христово Воскресенье празднуется Пасха.
Пасхальная традиция предусматривает раскрашивание яиц. Яйцо символизирует новую жизнь, плодородие, рождение, изобилие и весну. Незаменимым атрибутом Пасхи является кулич. Он должен получаться высоким, воздушным и мягким и очень красивым, поэтому его щедро украшают. Также на службе люди освещают живые и искусственные цветы. Ими украшают иконы и праздничный стол.
Ну, а теперь для самых терпеливых, я предлагаю рецепт Пасхального бездрожжевого кулича. Готовится он быстро, получается влажным, очень вкусным и ароматным. Ингредиенты для приготовления кулича самые простые и доступные. Итак начнём!
Нам понадобятся следующие ингредиенты: для кулича:
- мука высшего сорта - 250 г
- молоко - 150 мл
- сахарный песок - 150 г
- масло сливочное - 100 г
- сухофрукты - 100 г
- сметана 20% жирности - 2 ст. л.
- крахмал кукурузный - 2 ст. л.
- яйцо - 1 шт.
- ванильный сахар - 2 ч. л.
- разрыхлитель - 1 ч. л.
- сода пищевая - на кончике чайной ложки
- щепотка соли
- сок одного апельсина
- цедра апельсина - 1 ч. л.
для глазури:
- сахарная пудра - 100-150 г
- яичный белок 1 шт.
- сок лимона 2 ч. л.
Приготовление кулича
Продукты необходимо приготовить заранее, чтобы они стали комнатной температуры. Сухофрукты хорошо промыть, крупные нарезать, замочить в апельсиновом соке на 20-30 минут. Муку просеять. Все сухие ингредиенты для кулича, кроме сахарного песка, хорошо смешать.
В отдельной посуде взбить яйцо с сахарным песком до пышной белой массы, вливаем тёплое молоко и сметану, хорошенько перемешаем. Добавляем остывшее растопленное сливочное масло, хорошо перемешиваем.
Постепенно, будем вводить сухие ингредиенты в яичную смесь, хорошенько перемешивая венчиком. Сухофрукты откинем на сито и просушим бумажными полотенцами. Для лучшего смешивания с тестом, сухофрукты надо обсыпать мукой. Ввести их и цедру апельсина в тесто, хорошо перемешать и оставить его на 10-15 минут.
Разогреем духовку до 180 градусов. Бумажные формы заполним тестом на две трети. Выпекать будем 50 минут в заранее разогретой духовке. На готовность можно проверить деревянной шпажкой. Кулич остудить полностью.
Приготовление глазури
Белок яйца взбить до образования пены миксером. Постепенно добавить сахарную пудру, непрерывно взбивая. Добавим сок лимона, ещё взбиваем 1 минуту. Кулич освободить от бумажной формы и обмакнуть в глазурь. Украшать кулич можно традиционно кондитерской посыпкой или на своё усмотрение, применив фантазию.
Кулич готов! Счастливой Пасхи! Подписывайтесь на канал, ставьте лайки, комментируйте.
#еда #рецепты #пасха #кулич #кулич рецепт #глазурь для кулича #кулич пасхальный #пасхальные рецепты #пасхальные