Такие котлеты по составу можно отнести к разряду блюд "два в одном". Они состоят из мясного фарша и гречневой крупы, что позволяет не делать к котлетам дополнительно гарнир. Получается сытное и в то же время более легкое блюдо, по сравнению с мясными котлетами.
Способ приготовления:
1) Фарш я всегда готовлю сама из домашнего мяса или курицы. Для данного рецепта я взяла свиной.
2) Добавляю в фарш куриное яйцо, соль, перец, чеснок, зелень, короче все приправы по своему вкусу.
4) Морковь и лук, измельчаю в блендере. Добавляю в готовый фарш.
5)Гречневую крупу я заранее отварила в подсоленной воде. Остудила. Её я тоже измельчаю в блендере, хотя можно добавить как есть, но мне по вкусу больше измельчённая.
❗️Гречневую крупу я тщательно промываю, неоднократно меняя воду, пока она не станет прозрачной. Затем отвариваю до готовности. А если есть время, её можно распарить, залив крупу кипятком и оставив на час под крышкой в кастрюле. Крупа станет мягкой и рассыпчатой. Воду сливаю, крупу остужаю☝🏼.
6) Гречку добавляю в фарш и все ингредиенты тщательно перемешиваю до однородной массы.
7) Из получившегося фарша, влажными руками, формируем котлетки. Панирую в муке.
8) На сковороду наливаю растительное масло. Кладу на прогретое масло котлеты и обжариваю в течение 5 минут с одной стороны до румяности, затем переворачиваю и обжариваю с другой стороны.
9) Затем в сковороду наливаю пару столовых ложек воды, накрываю сковороду крышкой и тушу котлеты в течение 10 минут. Жидкость должна полностью выпариться.
Ингредиенты:
Фарш свиной 500 гр.;
Крупа гречневая 200 гр.;
Лук 1 шт. крупная;
Яйцо куриное 1 шт.;
Морковь 1-2 шт.;
Соль, перец, чеснок, зелень - по вкусу.
Нежные, сочные котлеты готовы! Подаю их к столу со стручковой фасолью или свежими овощами и хлебом!
Приятного аппетита 👌
Хочу предложить вам ещё одно вкусное блюдо из разряда "два в одном"➡️