Доброго времени суток, решила поделиться с вами секретным рецептом своей бабушки. Долгое время наша семья держала его в тайне, но я решила, что в наше время нужно быть более открытыми и поэтому пожалуйста, пользуйтесь. В благодарность можете подписаться на мой канал, а мы начинаем.
Сам рецепт не несёт в себе больших сложностей. Он идёт на основе сдобного дрожжевого теста. С чего мы и начнём. Нам понадобятся такие продукты, как: мука, сливочное масло, сахар, молоко, яйцо, быстродействующие сухие дрожжи, ванильный сахар и соль. Перед тем, как готовить тесто - подогрейте молоко. Это очень важно. В идеале греть нужно до температуры в 35 градусов. Далее просеиваем муку, затем высыпаем в неё соль, добавляем сухие дрожжи и слегка перемешиваем на этом этапе и убираем в сторонку. В теплое молоко высыпаем сахар и перемешиваем, затем высыпаем ванильный сахар. Перемешиваем так, что бы всё размешалось. Разбиваем яйцо туда же и размешиваем полностью уже всё. Подготовленную жидкость заливаем в муку и замешиваем тесто. На этом этапе вы должны взять сливочное масло и растопить его, затем вылить в тесто и продолжаем вымешивать в течении 5-7 минут. После чего мы кладём его в миску и закрываем пищевой плёнкой. А далее ставим в тёплое место, что бы оно поднялось. Спустя приблизительно час вы можете его доставать и отделить от него кусочек для украшения на пирог, но это необязательно. Далее раскатываем теста в тонкий пласт(от центра к краям), что бы получился ровный круг. Выкладываем то, что у нас получилось на пергаментную бумагу для запекания, которая уже должна лежать на противене. Делаем узоры на краях, если есть в этом необходимость, лично мы делали всегда косичку путём небольших разрезаний и заплетаем через одну.
Выкладываем варенье в центр нашего пирога. Варенье может быть любое, но скажу вам по опыту. Лучше всего - это клубничное. Выравнивайте его равномерно по всей поверхности. После чего мы ставим пирог в разогретую духовку, выпекаться при температуре 180 - 190 градусов. А так же не забудьте перед запеканием смазать его взбитым яйцом. Приблизительно через 20 минут у вас будет готов вкусный и ароматный пирог от моей бабушки. Наслаждайтесь и делитесь этим рецептом со своими родственниками и друзьями. Они надолго скажут вам спасибо, ибо это гораздо лучше любого магазиного пирога. Подписывайтесь на канал и всего вам доброго.