Что может быть лучше, чем в жаркий летний день после честно выполненной работы посидеть в тени раскидистого дерева с бутылочкой холодного пивка. Ласково припекает солнце, ненавязчиво тренькают птички, весело булькает в стеклянном горлышке бодрящая жидкость, жизнь прекрасна и удивительна.
Вот на этом самом стеклянном горлышке и остановимся. Обращали ли вы внимание, что пивные бутылки самых авторитетных брендов всегда стеклянные (жестяные баночки мы не рассматриваем, о них разговор отдельный) и обязательно темные?
Оказывается, так делают не только из маркетинговых соображений. Если есть желание и не жаль безвозвратно испортить стакан вкусного напитка, предлагаю вам провести наглядный химический опыт. Открываем бутылочку свежего пивка, с удовольствием выпиваем его бОльшую половину, а остатки выливаем в прозрачный стеклянный стакан. Делаем над собой невероятное усилие и оставляем эту порцию лакомства на пару часов под прямыми лучами солнца.
Исход эксперимента вполне предсказуем. Вкуснейший напиток превращается в омерзительную теплую жидкость с отвратительным вкусом и не менее отвратным запахом.
Казалось бы, все просто: божественный напиток выдохся, застоялся, нагрелся и просто стал невкусным. Примерно до 60-х годов прошлого века так думали и производители пива, а посему не особо заморачивались над вопросами подходящей тары.
На помощь пришли господа химики, которым удалось доказать, что именно под воздействием солнечных лучей хмель начинает активно окисляться, преобразуясь в труднопроизносимое соединение 3-метил-2-бутен-1-тиол, активно источающее зловонные миазмы.
Дальнейшая проработка вопроса показала, что нечто похожее образуется под хвостом у скунса в те моменты, когда зверек пытается выразить свое недовольство ситуацией в мире текущим положением дел. Пивоварам сравнение пришлось по душе и они стали называть процесс превращения ароматного пива в вонючую жижу "сканкированием" (от английского skunk - "скунс"). Наши ребята иногда не пользуются буржуйским наречием и употребляют термин "скунсирование".
Защититься от беспощадного сканкирования можно лишь максимально оградив пивко от солнечного света. Здесь и выходит на арену темная стеклянная бутылка. И чем темнее она будет, тем лучше.
Истинные знатоки пивных традиций в этом месте вполне могут швырнуть в меня тапок и сказать: "Извините, но на полках супермаркетов полным-полно вполне себе темных, но тем не менее вполне себе зеленых и не слишком то непрозрачных бутылок от самых известных мировых брендов".
Что же, они каким то секретным образом сумели побороть законы химии? Их продукция не подвержена губительному воздействию света? Вовсе нет, еще как подвержена. Здесь всего лишь работают законы маркетинга, которые куда как важнее какой-то там химии. Если присмотреться, в зелень окажутся разлиты в основном самые старые марки пива, узнаваемый облик которых закрепился в сознании тонких ценителей и банальных пивных алкоголиков задолго до открытия какого то там метил... бутен... что...
Зеленое стекло - это бренд, это узнаваемый символ, это знак качества, если хотите. Производителям приходится мириться, что такое пиво хуже защищено от фотоокисления, ведь поменяв тару они наверняка лишатся большой доли своей пивной аудитории.
А что там пластик? Судя по тому, что в пластике обычно торгуются самые бюджетные сорта, здесь все должно быть еще хуже. И оно таки действительно хуже. Сквозь пластик (даже самый темный) не только проходит солидная порция солнечных лучей, но и некоторая порция кислорода, которая тоже отнюдь не способствует улучшению вкусовых качеств пенного напитка.
В общем, если вам позарез захотелось острых ощущений, купите самого дешевого пива в прозрачной пластиковой таре, выдержите его несколько часов под ярким солнцем и не спеша выпейте, смакуя каждый глоток и вдумчиво изучая послевкусие. Что до меня, я лучше поглажу скунса. Он хотя бы живой и мягкий :)
Понравилась статья? Смело ставьте лайк и подписывайтесь! Автору будет приятно!
Хотите узнать об интересных традициях других стран и народов? Пишите в комментариях!