Этот пасхальный кулич с яйцом в центре можно весело украсить всей семьей и он станет отличным подарком для близких!
Время приготовления: 2 ч. 50 мин.
Ингредиенты:
- Молоко - 300 мл.
- Масло сливочное (нарезанного кубиками) - 75 гр.
- Дрожжи быстродействующие - 1 уп.
- Соль - 1 щепотка
- Сахар - 100 гр.
- Яйца - 3 шт.
- Мука - 4 стакана
- 3 окрашенных пасхальных яйца (сваренные вкрутую)
- Цветная посыпка
Приготовление:
ШАГ 1: В небольшую кастрюлю добавьте молоко и масло. Нагрейте до 49–54ºC размешивая, пока масло не растает. Не позволяйте молоку подниматься выше 54ºC.
ШАГ 2: В большой миске смешайте дрожжи, соль и сахар. Добавьте 2 яйца и взбейте. Добавьте подогретую смесь молока и масла. Добавьте 2 стакана муки.
ШАГ 3: Миксером с насадкой для теста взбейте на средней скорости до получения однородной массы. Очистите стенки шпателем по мере необходимости. Медленно добавьте оставшиеся 2 стакана муки на средне-низкой скорости, соскабливая со стенок по мере необходимости. Месите, пока тесто не станет крутым и слегка липким, около 12 минут.
ШАГ 4: Положите тесто на слегка посыпанную мукой доску и месите вручную в течение 3-4 минут, добавляя еще немного муки, чтобы предотвратить прилипание. Используйте не более ¼ стакана муки.
Сформируйте из теста шар, накройте кухонным полотенцем и оставьте на 10 минут.
ШАГ 5:
Разделите тесто на 6 частей. Скатайте каждую часть в веревку шириной 2-3 см. и длиной около 35 см.
ШАГ 6:
Возьмите 2 куска, сплетите косичкой, соедините концы вместе, а затем скрутите их в круг. Убедитесь, что концы надежно соединены. Поместите их на застеленный пергаментом противень (по 2 на противень), чтобы было достаточно места, чтобы подняться.
ШАГ 7: Неплотно накройте противень полиэтиленовой пленкой или кухонным полотенцем и дайте подняться в теплом месте, пока тесто не увеличится вдвое, примерно на 45–60 минут. Разогрейте духовку до 175ºC. Установите решетку посередине.
ШАГ 8:
Смешайте 1 яйцо и 1 чайную ложку воды. Смажьте каждый плетеный кулич яичной смесью. По желанию насыпьте посыпку.
ШАГ 9: Выпекайте по одному куличу за раз до золотисто-коричневого цвета, примерно от 15 до 20 минут.
ШАГ 10: Переложите испеченный кулич на решетку для охлаждения.
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на канал, ставьте лайк и оставляйте комментарии)
#рецепт #рецепт пирога #рецепты #кулич #пасхальный кулич #пасхальные рецепты #еда #еда и рецепты #пирог