Думаю, в России никто не удивится, когда прийдя к кому-либо в гости, помимо прочей еды за столом вы увидите свежеоткрытые домашние соленья: огурцы, помидоры, грибы, капусту и т.д.
На Западе же представить подобное крайне сложно, разве что только вы зайдете в гости к иммигрантам из Советского Союза.
Тут назревают 2 логичных вопроса:
- Почему у нас подобные домашние заготовки так популярны, а в других странах, где растут такие же овощи, про них и думать не думают?
- И настолько ли домашние солёные огурцы, грибы и помидоры вкусные, чтобы тратить так много времени и усилий на их заготовку?
Ответ на первый вопрос:
К сожалению, наша страна не может похвастаться хоть одним периодом своей истории, когда большинство ее граждан жили в относительном финансовом достатке по отношению к западному миру.
Отсюда и вытекает данное явление: у людей, просто, не было денег, поэтому они вместо походов в магазины (коих тоже особо не было) сами выращивали овощи, и чтобы те хоть как-то дожили до зимы, начали их солить и мариновать. Благо, большинство людей жили или в деревнях, или городах схожих с деревнями, так что возможностей для садов и огородов было предостаточно.
Затем эта традиция плотно укоренилась в нашем быту, вплоть до нынешних повсеместного прихода супермаркетов и разрастания мегаполисов, что значительно снизило возможности и необходимость заготавливать консервированные овощи на зиму.
Ответ на второй вопрос:
Опять-таки к сожалению, домашние солёные овощи по вкусу ничем не выигрывают у магазинных. В супермаркетах легко можно найти огурцы, капусту, помидоры и грибы в банках, которые будут очень и очень приличного вкуса. Правда, и цена на них будет приличная.
Хотя в Германии, к примеру, купить вкусные маринованные огурцы можно, даже имея 1 евро в кармане.
Так что стоит ли тратить столько усилий на заготовку домашних солений – дело лишь вкуса, желания и наличия свободного времени. А вы что думаете?
#рецепты #заготовки на зиму #еда и рецепты #еда для здоровья #русская культура #русская кухня #россия #полезная еда #готовим дома #русские традиции