Наступил долгожданный сезон зелени. Лук, укроп, петрушка, ревень, кинза, зеленый лук, руккола, щавель, шпинат, мята, базилик, листья салата – и это лишь небольшой список разновидности зеленушки.
Если у вас есть возможность выращивать зелень самостоятельно, обязательно ею пользуйтесь! Потому что выращивать зелень самостоятельно, во-первых, гораздо дешевле, нежели покупать в магазине, во-вторых, вкусовые качества у неё значительно лучше, в-третьих, вы знаете КАК она выращена и чем поливалась. На крайний случай, выращиваем лук на перо на подоконнике, некоторые виды зелени также неплохо растут в обычных цветочных горшках.
Если вам, например, не слишком приятен вкус кинзы, используйте другие виды зелени, благо их огромное количество!
Какую пользу приносит свежая зелень?
1. Любая зелень полезна. Свежая зелень это:
- огромное количество клетчатки. Практически в любой зелени достаточно клетчатки. Клетчатка играет важную роль для нашего организма: способствует продвижению и выводу пищи, борется с запорами, облегчает пищеварение (особенно жирной пищи), поддерживает микрофлору кишечника, нормализует уровень сахара в крови, источник витаминов особенно группы В. У каждой зелени свой неповторимый витаминно-минеральный состав и действие на организм.
- укроп главным образом благотворно воздействует на процессы пищеварения и кроветворения, в нем много калия, витаминов В, А, эфирных масел;
- петрушка – кладовая витаминов и элементов (особенно витамина С, цинка и фолиевой кислоты). Употребление петрушки нормализует обмен веществ, улучшает функции щитовидной железы, половой системы.
- ароматная кинза участвует в процессе расщепления жиров, укрепляет сердце и сосуды, укрепляет десна, повышает потенцию у мужчин.
- мята успокаивает и обезболивает, имеет антисептическое действие. Но в большом количестве не рекомендована мужчинам.
- шпинат лидирует среди зелени по содержанию белка. В нем содержится много йода, железа, цинка, особенно это актуально для мужского организма. Отличительная особенность шпината – после термообработки он теряет небольшое количество полезных веществ.
- щавель лидирует по количеству витамина С и кислот. Не рекомендован при подагре, мочекаменной болезни.
2. Свежая зелень украсит любое блюдо и скроет недостатки
Не для кого давно не секрет, чтобы придать праздничный вид блюду, его посыпают зеленью. Или, например, чуть перегревшуюся запеканку посыпать зеленью и все уже не так плохо!
3. Разнообразит рацион и придает новый вкус
Добавив свежую зелень в блюдо, вы не только получаете пользу, но и придаете ему новый вкус.
4. Рецепты
Из свежей зелени возможно приготовить огромное количество всевозможных рецептов. Это и соусы, пироги, пирожки, супы: зеленый борщ, пирожки или пироги с луком и яйцом – самые распространенные. Самое простое и максимально полезное, конечно же, употреблять зеленушку в свежем виде.
5. Зелень является источником антиоксидантов
Антиоксиданты – это особые вещества, ликвидирующие свободные радикалы, вызывающие воспаление составов, онкозаболевания, варикоз, астму, депрессию и старение организма. Современная медицина не имеет возможности полностью ликвидировать свободные радикалы с помощью препаратов, но уменьшить их действие помогут антиоксиданты, которые в достаточном количестве содержатся в зелени.
Спасибо за внимание!
Материалы носят рекомендательный характер, требуется консультация специалиста.
Рекомендую подписаться на мой авторский канал Domadeal - Домадил, где вы узнаете много новых рецептов, полезных советов и об уходе за комнатными растениями !