Привет, это команда Dostaевский! Нашей франшизе в Сочи исполнилось уже больше двух лет! Со времени открытия произошло много интересного, но одним из главных кейсов стало сотрудничество с футбольным клубом. Об этом мы и расскажем.
Как мы появились в Сочи
Сочи оказался идеальным местом для открытия бизнеса. Каждое лето сюда съезжаются наши клиенты из Москвы и Санкт-Петербурга, что помогает нам создавать устойчивую для dark kitchen модель: летом количество заказов в столицах, наоборот, снижается.
В Сочи с нашим брендом может познакомиться человек из любого уголка России. К тому же, здесь сложилась достаточно интересная ситуация на рынке: при высокой покупательской способности людей — относительно низкая конкуренция.
Партнером в городе стал местный предприниматель Сетрак Кочконян. За полгода до открытия он со своей командой прошел полное обучение в Санкт-Петербурге. Открытие состоялось 15 декабря 2020 года. Кстати, Сочи является родиной Владимира Овеляна, основателя нашего бренда. Поэтому для нас запуск бренда в южной столице имеет особое значение.
Offline-точка на стадионе "Фишт"
Главным партнером бренда в Сочи стал ФК "Сочи". На стадионе "Фишт" в Олимпийском парке мы разместили offline-фудкорт и запустили футбольное меню, кстати, хот-доги стали самой продаваемой позицией. Мы стали первым сервисом в формате dark kitchen, который запустил свой брендированный фудкорт на олимпийском стадионе.
Доставка в скайбоксы
Также мы ввели услугу — доставка в sky-боксы. Заказы обрабатывались по телефону и доставлялись в течение 7-10 минут. Чтобы оптимизировать процесс и успевать обслуживать клиентов на кассе, на следующих играх мы планируем внедрить telegram-бот для заказа еды в боксы, а также привлечь волонтеров для разноса заказов.
Обслуживание на точках происходило довольно слаженно. Самый большой поток клиентов приходится на 2 перерыва во время матчей. Интересно заметить, что в основном еду покупали именно женщины. Видимо мужчины с таким интересом смотрели игру, что не могли покинуть площадку даже на перерыв. Работа в перерывах между таймами очень подковывает! 2 слота по 15 минут, нужно включить турбо-скорость и успеть обслужить всех клиентов.
Кстати, наше первое производство в Питере находилось в бывшем здании спортзала. Видимо, тесная связь со спортом была предопределена с самого начала!
Планы на будущее
Нам близка тема активного образа жизни и спорта. Поэтому мы продолжаем сотрудничать с еще большим количеством мероприятий, клубов и спортсменов. По секрету скажем, что скоро нас ждет партнерство с с еще одним футбольным клубом, а также хоккейной командой!
Подпишись на канал, чтобы не пропустить новости и акции. Кстати, у нас появилось много новинок! Заказать можно на сайте или в приложении.
