Как правило, куриные котлеты обычно получаются суховатыми, из-за чего многие хозяйки не любят их готовить. Но можно приготовиться их очень вкусными, нежными и сочными, если использовать данный рецепт. Все достаточно просто.
Итак, нам потребуется куриное филе без костей весом в 1 кг, репчатый лук – крупная луковица (примерно 200 грамм), белый батон – половинка, молоко жирное или сливки 10 – 20% - 200 мл, чеснок 2 крупных зубка, масло сливочное – 25 грамм. Кроме этого, возьмем свежую зелень петрушки и кинзы по 15 грамм, крахмал – столовую ложку, молотый кориандр и молотый черный перец, соль. Можно добавить любимые специи или готовую смесь специй для котлет или курицы. Также потребуется растительное масло для жарки котлет.
С половины батона срезаем корочки, мякоть крошим в миску – лучше сразу брать глубокую – и заливаем молоком или сливками (150 мл). Оставляем для размачивания.
Лук нарезаем, измельчаем чеснок (один зубчик), быстро обжариваем их на сливочном масле при слабом нагреве. Лук должен стать прозрачным и начать слегка золотиться. Важно не пережарить лук.
Куриное филе измельчаем через мясорубку с мелкой решеткой или можно воспользоваться измельчителем (или блендером). Измельчаем мясо вместе с жареным луком. Размоченный хлеб взбиваем венчиком или погружным блендером.
Перекладываем в миску с хлебом приготовленный фарш, доливаем оставшееся молоко, добавляем специи и крахмал, измельченную зелень и второй зубчик чеснока. Тщательно вымешиваем массу и формируем из нее небольшие котлеты. При желании можно обмакнуть их во взбитое яйцо и обвалять в панировке.
На сковороде разогреваем масло и обжариваем котлеты с обеих сторон при среднем нагреве до румяной аппетитной корочки.
*****
Приятного аппетита!
*****
Читайте и другие статьи:
Готовим самую нежную куриную печень по особому рецепту
Сочная домашняя буженина по особому рецепту
Очень вкусный и нежный сметанник за полчаса
Необычные, быстрые и очень вкусные голубцы
Сытный омлет на завтрак по особому рецепту из Турции
Новая реформа ЖКХ и повышение пени за просрочку платежей
Банки отказывают гражданам в предоставлении обещанных кредитных каникул. Что делать в этом случае?
За порчу автомобиля из-за ям на дорогах можно отсудить компенсацию
Изменение в налоговой системе и освобождение от налогов. Разбираем нюансы
Правила использования банковских счетов и вкладов изменены
Огурцы можно выращивать в стаканах в течение всего года
Бюджетные закусочные домашние колбаски без мяса
Очень вкусные котлеты по особому рецепту
Готовим дома настоящий маскарпоне
Натуральная колбаса в нарезку из килограмма окорочков
Домашние батоны – необычный способ приготовления
Знаменитый йоркширский пудинг – старинный рецепт
Оладьи в духовке, а не на сковороде – быстро, просто и меньше масла
Замечательный ресторанный десерт приготовим дома
Самый быстрый яблочный пирог к чаю на сковороде без духовки
*****
Подписывайтесь на канал, ставьте «палец вверх», делитесь статьей с друзьями в социальных сетях! И, конечно, пишите комментарии и свои результаты приготовления!
Спасибо за внимание))
