Очень весенний и своевременный.
Тесто:
- Сливочное масла или маргарин - 200 гр.
- Яйцо - 1 шт. (или 2 маленьких)
- Дрожжи сухие - 11 гр. (1 пакетик), или 25 гр. свежих дрожжей
- Творог - 250 гр.
- Сахар - 4 ст. ложки
- Мука - 3 стакана
Начинка:
- Творог - 1 пачка (180-200 гр.)
- Яйцо - 1 шт. (или 2 маленьких)
- Ревень - 600 гр.
- Сахар по вкусу, до одного стакана
Дрожжи растираем с сахаром, творогом и размягчённым маслом, добавляем яйца и просеянную муку, замешиваем тесто. Накрываем полотенцем, оставляем в тёплом место на один час.
Тесто разделяем на две неравные части. Из первой части (2/3 теста), формируем основу пирога с бортиками. Форма - 28-30 см. Накалываем дно вилкой. Отправляем в духовку. Подпекаем при температуре 200 градусов 10 минут.
Готовим начинку. Очищаем стебли ревеня от прожилок, нарезаем кусочками. Выкладываем на дно пирога. Взбиваем творог с сахаром и яйцом, масса будет жидкой. Если кажется, что очень жидко - можно добавить в начинку столовую ложку крахмала.
Из второй части (1/3) теста раскатываем прямоугольник. Нарезаем полоски для украшения пирога. Если пирог не украшать - теста требуется вдвое меньше.
Выпекаем при температуре 200 градусов 30 минут.
#выпечка #пироги #домашняя выпечка #рецепты #простой рецепт #пирог с ревенем #творожное тесто #green_macro рецепты