Американский стартап RoboBurger презентовал свой первый продукт — полностью автоматизированную станцию по приготовлению гамбургеров. Система состоит из множества подвижных механизмов и манипуляторов, которые жарят котлеты, комбинируют ингредиенты и упаковывают готовые бургеры. Первый автомат RoboBurger установлен в одном из торговых центров Джерси-Сити (штат Нью-Джерси), а разработчики обещают запустить больше станций в аэропортах, колледжах и других местах в ближайшие недели.
Инженеры из RoboBurger называют свою технологию первым в мире автоматом по продаже бургеров и «самой большой инновацией» в сфере продаж горячих блюд со времен изобретения микроволновой печи. Разрабатывая автомат, стартап стремился воспроизвести все ключевые процессы, происходящие на кухнях сетей быстрого питания, и поместить их в компактный форм-фактор. В результате RoboBurger создал полноценную кухню на площади 1,1 кв. м, которая не нуждается в штате поваров и официантов.
Автономная машина воспроизводит пятиэтапный процесс приготовления бургеров, который используется ведущими сетевыми ресторанами. Когда клиент заказывает блюдо, автоматизированная сковорода начинает жарить котлету на гриле, обрабатывает булочки и достает дополнительные ингредиенты — кетчуп, горчицу и сыр. Все продукты RoboBurger хранит в холодильной камере, поэтому на приготовление одного бургера уходит около шести минут.
Автомат также оснащен встроенной системой очистки, соответствующей стандартам Национального санитарного фонда США. Станция промывает горячей водой все кухонные поверхности после каждого приготовленного бургера и регулярно обрабатывает собственные инструменты с помощью санитайзеров. За этими процессами наблюдают алгоритмы машинного обучения, которые, в случае необходимости, могут оповестить удаленного оператора о заканчивающихся продуктах или средствах очистки.