Всем привет! Я рада Вас приветствовать на своем канале.
Сегодня хочу с Вами поделиться рецептом, как приготовить турецкий горох нут.
Нут – это очень полезная бобовая культура. Рецептов с ним великое множество. Я Вам покажу один из самых простых.
Закидайте лайками и комментариями этот простой и вкусный рецепт!))
Все используемые мной пропорции я оставлю в конце статьи
Также посмотрите видео рецепта на моем Канале:
Для начала нут нужно замочить в холодной воде примерно на 12 часов. Я обычно оставляю на ночь. Утром уже можно будет готовить вкусное блюдо.
Посмотрите, насколько нут увеличился в объеме:
Его нужно отварить в подсоленной воде. Для этого в кастрюлю наливаем воду. Добавляем соль и высыпаем нут.
Накрываем крышкой и доводим до кипения.
После закипания нут варится примерно 1 час на медленном огне.
Тем временем можно подготовить овощи. Пару головок лука нужно мелко нарезать.
Болгарский перец нарежу небольшой соломкой.
Лучше взять 2 вида перца, например, зеленый и красный. Так блюдо будет выглядеть интересней.
Тем временем нут сварился. Попробуйте горох на вкус, он должен быть мягким.
Я варила 50 минут. Снимаем его с огня и откидываем на дуршлаг.
Затем на сковороде разогреваем растительное масло.
Высыпаем лук и немного обжариваем, пока он не станет прозрачным.
Затем добавляем болгарский перец и еще немного обжариваем.
Добавляем томатную пасту, немного острого перца, паприку.
В Турции в блюда кладут перцовую пасту. Она бывает сладкой и острой. К сожалению, я ее не привозила, поэтому использую острый перец, кстати, тоже привезенный из Турции.
Если Вам интересны мои покупки в Турции, то у меня есть подробный обзор и статья.
Высыпаем отваренный нут.
Добавляем немного горячей воды, чтобы получилась такая подливка.
Вместо воды можно взять бульон куриный или говяжий.
Добавляем соль по вкусу.
Чуть не забыла про молотый черный перец. Его также добавляем по вкусу.
Накрываем крышкой, доводим до кипения и тушим примерно 20 минут на медленном огне.
Нут можно готовить не только с овощами, но и с мясом. То есть, сначала обжаривается мясо, затем добавляются овощи и нут. С мясом блюдо тушится дольше.
Нут, приготовленный таким образом, подойдет под любой гарнир. Мне больше всего нравится с булгуром.
У меня есть отдельное видео и статья, как приготовить булгур двумя способами. Обязательно посмотрите.
Рецепт:
Нут – 1 стакан
Вода – для замачивания и для варки
Соль – по вкусу
Лук репчатый – 1-2 головки
Болгарский перец – 1-2 штуки
Томатная паста – 1 чайная ложка
Острый перец – по вкусу
Паприка – 1 чайная ложка
Вода или бульон – 1 стакан
Черный перец молотый – по вкусу
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!