Решила сделать небольшую подборку сырных лавок, магазинов и сыроварен. Если наберется еще пять мест, то сделаю продолжение.
Лавка «Четыре сыра» (Вольская, 50) – небольшой магазин с дегустационным залом. Ассортимент: швейцарские сыры, макароны, оливки и маслины, натуральные конфеты и шоколад. Я когда-то давно попала к ним на дегустацию коньяка, хороший был вечер. С соцсетями у проекта странно обстоят дела – «ВК» не ведется с 2017 года, а запрещенный в России FB – с 2019 года, запрещенный в России инстаграм перестали вести в феврале. Но сама сырная лавка работает, я туда забегала в выходные. Ох уж этот сырный запах, который чувствуешь с порога.
Магазин и ресторан «Первый сырный» (Театральная площадь, 15) – итальянский ресторан в центре Саратова, совмещенный с сырной лавкой. У них есть еще отдельный магазин в Юбилейном. В меню много блюд с сыром, приятное обслуживание, красивая подача. Я пробовала жареный халуми (на фото), это вкусно. А вот «Первый сырный раф» оказался жирнейшим жирным жиром.
Семейная сыроварня «Счастливый сыр» (Первомайская, 64) – магазин сыров собственного производства. Они недавно открылись и сейчас проводят много дегустаций, если подписаться на их в Telegram, то можно сначала попробовать весь ассортимент, а потом уже покупать. Мне у них понравился халуми и «Пьяная коза».
Частная сыроварня FROMAGELLE (Чернышевского, 153/1) - сыр местного производства по классическим европейским рецептам. Они делают камамбер, горгонзолу, чеддер, качотту. Сыроварня доставляет свои сыры даже в Москву.
Сыроварня ресторана «Веранда» (Мичурина, 133). У саратовского ресторана Виктории Австриевской какое-то время была гастротека «Скажите сыр» на Большой Казачьей, там было очень сырное меню. Там я впервые попробовала буратту и страчателлу, а на чеке было написано «В общем-то неважно, как устроен мир, если вам хватает на вино и сыр!» Гастротеку закрыли, а сыроварня осталась. Сыры оттуда – качотту, моцареллу, халуми, шевр - можно купить в «Веранде».
Сыры и раньше были дорогим удовольствием, а сейчас так вообще. Но иногда можно себе позволить 😍