Что за фрукт - этот лайм?
Лайм является древнейшим фруктом, одним из многочисленного цитрусового семейства, наряду с помело, мандарином и цитроном.
Кожура у лайма очень тонкая, и даже в спелом виде всегда зеленая. Содержание сахара и кислоты больше, чем в обычном лимоне.
Вкус у лайма очень "выразительный", чтобы употреблять его просто так. Зато он неотъемлемая часть алкогольных (классика: с ромом и текилой) и безалкогольных коктейлей, так же сок лайма в сочетании с базиликом используют в соусах для мяса и рыбы. И конечно, потрясающую нотку "тропиков" лайм добавляет к выпечке и фруктовым десертам.
Немного истории...
Лаймовый сок смешанный с ромом, был введен в рацион Королевского британского флота в середине XVIII века, как средство от авитаминоза при длительных морских походах.
А в Мексике стали закусывать им текилу, а так же ввели этот цитрус в рецептуру национальных блюд.
Так и появились на свет рецепты классических коктейлей с ромом и текилой.
Самое известное блюдо с лаймом - популярное сегодня во всем мире, Аргентинское севиче - кусочки рыбы заправленные соусом из лука, перца чили, сока лайма и имбиря.
Лайм для здоровья!
Состав и полезные свойства: Лайм содержит в большом количестве витамин С, также витамины В, витамин А, калий, кальций, фосфор, железо, тиамин, рибофлавин, пектин. Благодаря содержанию аскорбиновой кислоты и калия, лайм способен укреплять стенки кровеносных сосудов.
Стакан воды с соком 1/2 лайма натощак - эликсир молодости и красоты. Он способствует выработке коллагена, отвечающего за молодость и упругость кожи, помогает усвоению железа и витаминов, усиливает обмен веществ.