Вчера, 4.04. я взрезала последнюю тыкву прошлогоднего урожая. Всю зиму она хранилась в квартире, потому что другого места для хранения у нас просто нет. Последняя, увы. Теперь до следующего урожая.
И я не удержалась, отыскала в своих архивах "Этюд тыквенный", снятый еще осенью, и разместила его на канале.
Кстати, тыква - это овощ? По мнению ботаников - ягода, а для садоводов, несомненно, овощ. Я просто влюбилась в этот солнечный плод. Ведь, едва завязавшись, он уже радует глаз. Мимо тыквенной грядки невозможно пройти равнодушно. Обязательно остановишься полюбоваться маленьким солнышком в густой листве.
В разрезанном виде тыква плохо хранится, поэтому, взрезав очередную тыкву, я стараюсь сразу все пускать в дело. Часть мякоти измельчаю на терке и складываю в морозилку - это для добавления в каши. Причем с тыквой замечательно сочетаются и пшенная, и рисовая, и овсяная кашки. Часть режу соломкой для добавления в супы и овощные рагу и тоже замораживаю. Кусочки покрупнее запекаю в духовке, их достаточно лишь посолить, поперчить и смазать майонезом, сверху можно присыпать сыром. И вот вам замечательный гарнир! А уж про тыквенный суп-пюре я вообще молчу. Это песня!
Конечно, не всю тыкву я храню в первозданном виде. Часть перерабатываю осенью. Цукаты и джемы из тыквы долго радуют нас зимой.
А уж декоративные свойства этого солнечного плода и вовсе не подлежат сомнению. Тыква чудесно дополняет самые разные композиции, хоть на Хэллоуин, хоть на новый год.
И как же ее не сажать?!