Клюква - это дикорастущая ягода, считается одной из самых полезных природных ягод. Плоды клюквы богаты витамином С, также содержат витамины В1, В2, В5, В6, РР. В составе плодов клюквы много железа, марганец,медь ,калий, магний, цинк, хром, бор. Меньше фосфора и кальция. В клюкве есть витамин К1
(филлохинон) – это жирорастворимый витамин, необходимый для осуществления свертывания крови и минерализации костной ткани.
В плодах клюквы также есть клетчатка , она способствует улучшению пищеварения.
Клюква оказывает жаропонижающее действие , оказывает противовоспалительный и антибактериальный эффект , выводит лишнюю жидкость соли и таксины из организма , ускоряет обменные процессы. Клюквенный морс назначают при профилактики циститов . В клюкве большое количество биологически активных веществ , благодаря этому клюква стимулирует работу имунитета.
Во время беременности , можно употреблять клюкву, но в умеренном количестве , лучше перед употреблением проконсультироваться с врачом.
Употреблять клюкву лучше в свежем виде ,хранить свежую клюкву в холодильнике,можно 2-3 недели.Замороженная клюква также сохраняет максимальный объём витаминов , это один из самых полезных и верных вариантов хранения клюквы. Хранить клюкву в замороженном виде можно до года . Размораживать ягоды для употребления нужно при комнатной температуре .
А вот протертая клюква с сахаром или же варенье , менее полезны из за сахара ,так как он влияет на гликемический индекс и количество углеводов в продукте.
В сушенной клюкве сохраняются витамины и минералы, но всего лишь какая-то часть .
- Рекомендованная суточная доза плодов клюквы составляет 75-100 гр.
Употреблять клюкву не рекомендуется с утра на голодный желудок и в вечернее время перед сном.
Клюква ценится ни только как целебное средство , но и как продукт . Клюква питательна и полезна в любом состоянии, потому что при обработке почти не теряет своих полезных свойств. Из клюквы готовят морсы, кисели, соки, пастилу и желе. Плоды клюквы прекрасно сочитаются с морепродуктами, мясом и птицей, солёными грибами, свежими овощами, речной рыбой, апельсинами яблоками и орехами. Также клюкву используют в приготовлении острых соусов .
Для приготовления десертов используют клюкву протертую с сахаром.
Клюква полезный и вкусным продукт. Она укрепляет иммунитет и придает силу и энергию , но употреблять клюкву можно не всем !
Будьте внимательны, употреблять клюкву можно не всем :
Клюкву нельзя - при сахарном диабете ( может вызвать скачок уровня глюкозы в крови )
Клюкву нельзя - при аллергии
Клюкву нельзя - при мочекаменной болезни ( нужна консультация специалиста)
Клюкву нельзя - при заболеваниях печени (нужна консультация специалиста)
Клюкву нельзя - при гастрите с повышенной кислотностью , язве желудка и двенадцатиперстной кишки
Клюкву нельзя - при ослабленной зубной эмали.
На этом всё, если вам понравилась наша статья ставьте лайк и подписывайтесь на канал.