Домашний хлеб без дрожжей . Невозможно употреблять в пищу хлеб из магазина , не вкусный , быстро портится и составе должно быть , мука , вода , соль, и дрожжи .А что по факту там неизвестно . Готовлю теперь хлеб сама да ещё полезный и из разной муки . Хлеб обычно выпекаю из гречневой муки , с овсяной ,амарантовой, конопляной, льняной , ржаной и тд. А самое главное без дрожжей , делаю закваску и из неё выпекаю . Как делаю закваску , беру 3 ст.л муки ржаной и воды не кипяченую а живую , консистенция должна как густая сметана , в стеклянной баночке разводим , ложка или деревянная или силиконовая ,но не железная реакция будет и закваска может не получиться ,закрываем крышкой с дырочками чтоб не задохнулось и ставим в темное место . Через сутки добавляем столько же муки и воды , и так 3 раза . На пятый раз замешиваем хлеб . В эту закваску выливаем 1 литр воды и замешиваем тесто , замесили потом выкладываем в формы , накрываем полотенцем и стоит пока не подойдёт. И все так просто .
