Может ли исчезнуть кофе и где хранится его стратегический запас прямо сейчас?
По прогнозам Климатического института Австралии, кофейные деревья полностью исчезнут на планете Земля в 2080 году.
Исследователи связывают это с глобальным потеплением: считается, что повышение температуры земного "тела" улучшает условия жизни для многочисленных вредителей кофейных плантаций, радостно плодящихся в более комфортных условиях. Да и сами кофейные деревья культурных сортов – создания довольно капризные, и для потери годового урожая достаточно незначительных колебаний температуры.
Впрочем, не только климат является источником проблем для кофе и его поклонников. Культурные сорта плодоносных деревьев при промышленном использовании потихоньку вырождаются: меняется вкус зерен, снижается урожай, да и качество выращенных плодов со временем меняется.
Есть и еще одно обстоятельство, не очень помогающее кофе выжить.
Каждый день мы всей планетой выпиваем примерно 2,5 миллиарда чашек кофе и не похоже, что это количество сокращается!
По разным оценкам, в год прирост потребления составляет от 3% до 5%. Естественно, растущий спрос подгоняет предложение, что на практике означает расширение кофейных плантаций. Но зерна, из которых вы приготовили себе утреннюю чашку, привезены к вам из Кофейного пояса: узенькой полоски Земли, расположенной в районе Экватора. И за пределами этой территории вырастить ничего не выйдет, а в ее пределах все участки заняты и расширить их нельзя.
Как ни парадоксально, но повышение спроса медленно уничтожает кофейную культуру. Впрочем, не все так однозначно плохо и хорошие новости тоже есть.
Селекционеры не дремлют, времени до 2080 года у них довольно много и вполне возможно появление обновленных видов повышенной урожайности. Тем более, что от уровня потребления кофе в мире зависят более 1, 2 миллиардов человек!
А пока 2080 год – всего лишь очень отдаленное будущее, прямо сейчас можно насладиться вкусом любимого напитка из натуральных зерен, заказав их доставку из "ФУД СИТИ" через "ФУДСБЕРРИ".
На площадке маркетплейса найдется интереснейшая коллекция кофейных вкусов со всего Кофейного пояса: от легендарного "Лювака" и бразильского "Сантоса" до удивительных вьетнамских и эфиопских сортов.
Общий кофейный запас "ФУД СИТИ" составляет более 15000 тонн свежеобжаренных зерен – так что пока отказываться от любимого напитка нам не придется.
