Помните, примерно полгода назад в сети появился мем: "осень... пора переходить с Апероль Шприц на глинтвейн"? Я решила, что сейчас самое время для возвращения Апероля. Недаром же так созвучны эти два слова: "апрель" и "Апероль" - звонкие, весенние, задорные))
В общем, в минувшие выходные я не только вспомнила освежающий вкус Апероль Шприц, но и открыла для себя еще несколько коктейлей на основе одноименного аперитива. Делюсь с вами рецептами, впечатлениями и советами.
Классика жанра: Апероль Шприц (Aperol Spritz)
Ингредиенты:
- Апероль - 40 мл;
- просекко - 60 мл;
- газированная вода - 20 мл;
- лед;
- долька апельсина.
В бокал бросаем кубики льда, вливаем Апероль, просекко и газировку, украшаем получившийся напиток долькой апельсина.
Советы:
- для коктейля подойдет любое сухое шампанское;
- в разных источниках я встречала различные пропорции ингредиентов, газированная вода фигурирует не в каждом из них; сама я делаю Апероль Шприц на глаз, обычно это примерно по 2 части Апероля и брюта и 1 часть минералки или, если хочется покрепче, 1 часть Апероля и 2 брюта;
- апельсин выполняет лишь декоративную функцию, вкуса не задает, поэтому если не заморачиваться на эстетике, без него можно обойтись.
Самый легкий во всех смыслах: Апероль-тоник (Aperol Tonic)
Ингредиенты:
- Апероль - 50 мл;
- тоник - 100 мл;
- лед.
Процесс приготовления, я думаю, очевиден).
Совет: тоник можно брать любой, но не сладкий, чтобы не усугубить приторность самого Апероля. Я использовала Швеппс Индиан Тоник.
Освежающий: Апероль Мист (Aperol Mist)
Ингредиенты:
- Апероль - 30 мл;
- лимонный сок - 30 мл;
- пшеничное пиво - 250 мл;
- лед.
Наполнив бокал льдом, Аперолем, лимонным соком и пивом, вы получите освежающий, по-настоящему летний напиток. Такой бы потягивать где-нибудь на побережье красного моря) Сладкую терпкость ликера нивелируют лимонная кислинка и мягкость пшеничного пенного.
Непременно придется по вкусу любителям пива с фруктовыми нотками.
Совет: для коктейлей я использую готовый лимонный сок Sicilia.
Бюджетные аналоги Aperol
Антикризисный раздел моего сегодняшнего поста расскажет о том, чем можно заменить недешевый Апероль.
Apeiron
Первый из попавшихся мне на глаза (и на язык) аналог Апероля. Продавался в "КБ" и "Магните" за 200 с хвостиком рублей за 0,5 л, сейчас в продаже не вижу, но, возможно, невнимательно смотрю. В коктейле разницы во вкусе не заметила.
Andarini
Сменил вышеописанный Apeiron на полках "КБ". Стоимость - 230 р за 0,5 л. Показался несколько химозным, но вполне годным к употреблению.
Aperono
Увидела в онлайн каталоге "Ленты". Продукт отечественного производителя стоимостью 430 р за 0,75 л. Пока не пробовала, но отзывы хорошие:
"В коктейле с хорошим просекко или брютом - не отличить от оригинала."
"В составе преимущественно натуральные травянные настои, от чего во вкусе выделяются соответствующие характЕрные нотки... Покупка такого напитка не напрягает, а результатом довольны все, кто пробовал"
"...ни сколько не хуже апероля, специально купил оба бренда и разницы в коктейле апероль шприц нету. Спрашивается зачем платить больше?"
Scweppes spritz
Назвать этого товарища аналогом Aperol можно с большой натяжкой, но, тем не менее, знаем, пробовали, оценили. Scweppes spritz - это довольно-таки сладкий тоник со вкусом знаменитого коктейля. При смешивании с джином или водкой вполне сгодится в качестве альтернативы, приготовленной на скорую руку. Цена - 100-130 р. за 0,9 л.
Как подавать коктейли на основе Aperol?
Самая классическая подача самого классического "аперольного" коктейля подразумевает большой винный бокал, много льда, поверх которого в напитке плавает долька апельсина.
Однако уместно и использование любого невысокого широкого стакана (рокс, олд фэшн, тумблер - см. рисунок ниже). Апероль Мист прекрасно будет себя чувствовать и смотреться в пивном бокале или стакане типа хайбол.
В качестве украшения можно использовать не только дольку апельсина, но и цедру любого из цитрусовых.
На тему Апероля можно писать много и долго. Мне захотелось рассказать вам о самых простых и доступных способах подружиться с этим интересным напитком. Не забываем, что чрезмерное употребление алкоголя вредит здоровью, поэтому употребляем его разумно, в меру, но - главное - с удовольствием)