Здравствуйте, мои читатели-подписчики.
В публикациях я рассказывала о книге "Домоводство" выпуска 1960 года.
Предлагала сравнить рецепт щей из свежей капусты из этой книги с теми, которые бытуют в наше время.
В Великий пост предлагаю ещё один рецепт супа, который тоже вычитала из книги "Домоводство" шестидесятых годов прошлого века. Думаю, тем, кто постится он будет полезным. Хотя, возможно, они этот рецепт знают.
Итак, суп называется "Крестьянский". Сделаю предположение, что его готовили не только в посты.
-поджарить мелко нарезанный лук; когда он зарумянится, положить очищенные и мелко нарезанные помидоры и, продолжая жарить, прибавить столовую ложку муки и чайную ложку красного перца без верха;
-все это залить тремя литрами горячей воды;
-когда суп закипит, положить нарезанный кубиками картофель (или вермишель или рис);
-дать ему ещё раз вскипеть (можно долить молока, но это уже не для тех, кто постится); и варить до тех пор, пока не сварится картофель;
-сняв с огня, посыпать мелко нарезанной петрушкой.
На 3 литра воды - 3 столовые ложки масла (для поджарки лука), 600 граммов картофеля, 300 граммов помидоров, 4 столовые ложки риса, 2 головки лука.
Есть и ещё интересные и простые рецепты. Буду знакомить.
Спасибо всем, кто прочитал. Рада, если заинтересовала.
Мира, здоровья и благополучия. Приглашаю на канал "Чем я живу 9о святом, вечном и земном)
#рецепты #"домоводство" #кухня #супы #великий пост #
#
#