Булочки синнабон - это нежнейшая выпечка с корицей, залитая сливочным кремом. Готовить их совсем не сложно. Давайте пробовать)))
Ингредиенты (тесто):
- молоко - 250 мл
- дрожжи - 7 г
- яйца - 2 шт
- сахар 100 г (+ 1 чайная ложка)
- ванильный сахар - 1 чайная ложка
- сливочное масло - 60 г
- соль - 1 чайная ложка
- мука - 580 г
Ингредиенты (начинка):
- сахар - 150 г
- корица - 1 столовая ложка
Ингредиенты (глазурь):
- творожный сыр - 200 г
- сахарная пудра - 60-100 г (по вкусу)
Приготовление:
1. Делаем опару. В теплое молоко добавляем 1 чайную ложку сахара и дрожжи. Накрываем пленкой и даем постоять минут 5-10 для активации дрожжей
2. А пока взобьем яйца с сахаром, ванильным сахаром и солью до пышности
3. Добавляем растопленное сливочное масло (не горячее) и дрожжи с молоком
4. Далее добавляем просеянную муку и замешиваем тесто. Лучше в миксере с насадкой весло, но можно и руками. (Вручную дольше)
Накрываем тесто пищевой пленкой и ставим подниматься в теплое место на 1,5-2 часа, оно поднимется где то в 2-3 раза.
(Я обычно разогреваю до минимума духовку, выключаю ее и ставлю туда тесто)
5. После того как тесто увеличилось в размерах, выкладываем его на присыпанную мукой поверхность и раскатываем пласт (примерный размер 45 на 60
6. Раскатанное тесто аккуратно смазываем сливочным маслом и посыпаем начинкой (сахар с корицей)
7. И начинаем заворачивать наше тесто в плотный рулет
8. Далее аккуратно разрезаем на части толщиной примерно 3-4 см (у меня обычно получается 14-16 штучек)
9. Перекладываем булочки на противень, застеленный пергаментом на расстоянии друг от друга, накрываем полотенцем и оставим при комнатной температуре на 30 минут (булочки увеличатся в размерах)
10. Далее выпекаем булочки при 190 градусах 20-30 минут до румяности
11. Сделаем крем. Для этого нужно просто смешать творожный сыр и сахарную пудру (при желании можно добавить сливки 33%)
12. Достаем булочки и еще теплыми обмазываем кремом
И сразу пробуем. Приятного аппетита! Подписывайтесь на канал, у меня много вкусного)))
#синабоны #булочки #булочки рецепт #булочки с корицей