Главное преимущества мультиварок перед другими способами готовки – это быстрота. Благодаря мощной системе нагрева любое блюдо достигает нужной кондиции значительно быстрее. В мультиварках существует два основных способа нагрева чаши – при помощи системы ТЭН-ов (классический, устаревший вариант), а также индукционные мультиварки (более современные и технически совершенные модели).
Что такое ТЭН и в чем его особенности
ТЭН, или трубчатый электронагреватель представляет собой скрытую в корпусе устройства металлическую трубку, по центру которой проходят токопроводящие нити в изоляторе. На ТЭН при помощи электричества передается энергия, которая преобразуется в тепло. Главное преимущество ТЭНов – низкая стоимость таких систем, а также их простота. Однако все устройства на ТЭНах нагреваются очень долго, возможно неравномерная прожарка пищи в мультиварке, что негативно сказывается на готовке. Поэтому технологии ТЭНов в современных моделях либо не используются вовсе, либо применяются совместно с индукционными нагревательными системами.
Индукционная мультиварка и ее преимущества
Индукционный нагрев происходит за счет преобразования электрической энергии, поступающей в дно чаши мультиварки, в тепловую, за счет чего и происходит готовка.
Индукционная система нагрева в мультиварках от Cuckoo предполагает одновременное повышение температуры во всей чаше, за счет чего достигается более равномернео приготовление блюда. В мультиварках от Cuckoo используется многоконтурная система нагрева. За счет этого обеспечивается почти мгновенный нагрев всей чаши до нужной температуры с наименьшими потерями тепла и электроэнергии.
- Первый контур образует дно чаши мультиварки.
- Второй – поверхность крышки и стенки мультиварки с расположенными в них ТЭНами.
Так можно получить максимально равномерно прожаренное блюдо со всех сторон, без необходимости переворачивать его или еще как-то следить за готовкой. Это более совершенный способ приготовления по сравнению с ТЭНами, и именно по такой системе изготовлены все современные мультиварки от южнокорейского производителя Cuckoo.
