Знаете ли вы, что черный тмин – это одна из древнейших специй на земле? Разбираемся в полезных свойствах этого дара природы, а также изучаем, есть ли противопоказания к применению черного тмина.
Черный #тмин, лечебные свойства которого известны почти 4 000 лет, известен и как Nigella sativa. Отзывы о нем сохранились даже в древних текстах и исторических документах. 👆 Этот дар природы, богатый маслом, люди используют в качестве приправы и средства традиционной медицины. Современная наука не опровергла представления древних эскулапов о пользе черного тмина: ученые отмечают, что он обладает терапевтическими свойствами и способностью поддерживать организм в его собственных естественных процессах исцеления. Польза черного тмина во многом зависит от того, как его принимать и в каких количествах.
Привет от Тутанхамона и Нефертити
Черный тмин стал одним из археологических открытий. Археологи обнаружили семена черного тмина в некоторых захоронениях в Древнем Египте, в том числе - в гробнице фараона Тутанхамона. Эти маленькие зернышки были хорошо знакомы и Нефертити, которая отличалась гладкостью и цветом кожи 🌷 своего точеного лица. #Масло черного тмина Нефертити успешно использовала в уходовых процедурах для лица и тела и считалась одной из самых красивых женщин своего времени.
Черный тмин: состав и #польза
Естественно, современные ученые досконально изучили состав черного тмина, который фараоны даже в гробницы брали с собой. И обнаружили, что в этих крохотных семенах содержатся огромные богатства: 35 жирных кислот, 10 минералов и 23 полезных фитохимических вещества, включая тимол, п-цимол, карвакрол, различные формы каротиноидов и витамин Е.
О том, что происходит, когда все фитоактивные вещества семян черного тмина работают вместе, рассказывает Ноа Дженкинс, эксперт компании Botanic Innovations, которая считается ведущим производителем сертифицированных органических растительных масел: «Когда вы сосредотачиваете свое внимание на одном натуральном компоненте, вы упускаете из виду возможное полезное действие других компонентов. Целесообразнее рассматривать комплексную #эффективность экстрагированного масла. Что я обнаружил с маслом черного тмина, так это то, что все фитоактивные вещества в его составе задействованы в полезном воздействии на организм человека».
Чтобы извлечь максимальную пользу из семян черного тмина, производители применяют щадящий метод экстракции холодным отжимом, - эта технология не подразумевает нагрева или воздействия вредных растворителей. «Это имеет решающее значение для сохранения полного спектра фитоактивных веществ в составе масла и обеспечивает его максимальную пользу для организма человека», - поясняет Ноа Дженкинс. Какую же пользу обеспечивает нам масло черного тмина?
✅ Антиоксидантное действие
В черном тмине содержится несколько соединений, таких как тимохинон, карвакрол, т-анетол и 4-терпинеол, которые отвечают за их мощные антиоксидантные свойства. Масло черного тмина или эфирное масло действует как мощный антиоксидант, уничтожающий свободные радикалы в организме. Кроме того, оно помогает снизить уровень плохого холестерина.
✅ Антибактериальный эффект и усиление регенерации тканей
Черный тмин очень полезен в борьбе с бактериальными инфекциями. 🦠 Он также используется в борьбе с грибковыми поражениями. Регулярное применение масла черного тмина помогает в предотвращении сезонных заболеваний. Известно заживляющее и регенерационное свойства черного тмина. Поэтому его применяют при ожогах кожи, герпесе, дерматитах.
✅ Противораковые свойства
Поскольку черный тмин успешно нейтрализует свободные радикалы, которые могут привести к появлению атипичных, то есть раковых, клеток, он может использоваться как средство профилактики онкологических заболеваний. ❗❗❗ Экстракт черного тмина помогает инактивировать клетки рака молочной железы, предстательной железы и толстой кишки.
✅ Помощь сердечно-сосудистой системе
Семена черного тмина способствуют снижению уровня плохого холестерина в крови (липопротеинов низкой плотности, которые образуют рыхлые «бляшки» на стенках сосудов), что положительно влияет на состояние здоровья людей, страдающих сердечно-сосудистыми заболеваниями, 💞 и может рассматриваться в составе #профилактики атеросклероза, инфаркта и инсульта.
✅ Польза для красоты и омоложения кожи и волос
Черный тмин – весьма полезный #продукт для женщин: он способствует уменьшению морщин, питает сухую кожу и уменьшает выраженность дефектов на коже (например, стрий, шрамов). Масло черного тмина полностью впитывается при местном применении. Снижая напряжение в липидном слое кожи, оно увеличивает проникновение и биодоступность многих других биологически активных веществ средствах ухода для местного применения, позволяя им проникать глубже в кожу, где вырабатывается коллаген.
Масло черного тмина отлично справляется с перхотью и делает #волосы мягкими и увлажненными. Способствует ускорению роста волос.
Как принимать черный тмин
Черный тмин доступен в разных формах:
✔ семена;
✔ порошок;
✔ масло (в жидком виде или в капсулах).
Какую форму выбрать и какое количество?
✔ Семена черного тмина (порошок)
Семена в их натуральном виде или измельченном можно есть в сыром виде, тщательно их пережевывая. Суточная норма — 0,5-1 чайная ложка (перед началом приема необходима консультация с лечащим врачом с целью выявления возможных противопоказаний к приему).
Семена черного тмина употребляйте до или после еды.
✔ Масло черного тмина
Этот продукт подходит не всем, так как у него резкий и насыщенный вкус.
Большинство людей считают его немного горьким и пряным. Однако к этому вкусу можно привыкнуть. Другим, напротив, он нравится, так как немного напоминает орегано.
Масло черного тмина следует употреблять в сыром виде, по одной чайной ложке за раз. ❗❗❗ Важно: обязательно проверяйте и следуйте рекомендуемой суточной дозе, указанной на этикетке упаковки.
Избегайте нагревания масла, чтобы сохранить его питательные вещества, поскольку при слишком высоких температурах жирные кислоты и основные соединения могут разрушиться и потерять свои свойства. Также не смешивайте это масло с чаем или жидкостями. Они плохо смешиваются, и масло обычно оставляет стойкий осадок на стенках посуды, поэтому вы не получите полную дозу.
Из-за его насыщенного вкуса масло черного тмина допустимо смешивать с чем-то, чтобы приглушить вкус самого масла. 👆 Существует множество способов замаскировать его. К примеру:
✔ смешайте перед едой масло черного тмина с одной чайной ложкой меда;
✔ посыпьте чайную ложку масла черного тмина корицей;
✔ соедините чайную ложку масла с чайной ложкой лимонного или апельсинового сока.
Рецепт: как приготовить заправку для салата из масла черного тмина (получится около 1 чашки (8 порций по 2 столовые ложки)
Ингредиенты:
¼ стакана масла семян черного тмина
¼ стакана оливкового масла первого отжима
¼стакана яблочного уксуса
2 столовые ложки сырого меда
2 столовые ложки дижонской горчицы
1 зубчик чеснока (мелко нарезанный или натертый)
соль и перец по вкусу
Как готовить заправку:
1. Соедините все ингредиенты.
2. Взбейте вместе ингредиенты до однородного состояния.
Используйте в качестве соуса к овощам. 🍅🥒🥑 Храните в герметичном контейнере в холодильнике.
Черный тмин: противопоказания
Важно! Не стоит «назначать» себе масло черного тмина самостоятельно, минуя кабинет врача. Это чревато осложнениями со здоровьем, особенно в случае передозировки или неправильного применения. Продукт безопасен лишь в корректно назначенных дозировках. «На глазок» применять масло черного тмина нельзя, так как можно спровоцировать его токсический эффект. Кроме того, при приеме более 3-х месяцев возможно появление расстройства желудка, рвоты, запора.
#Меланин, который содержится в масле, в больших количествах может быть токсичным, негативно влиять на печень и почки. Нанесение масла черного тмина непосредственно на кожу может вызвать аллергический контактный #дерматит.
Людям с диагностированными нарушениями свертываемости крови, 🩸склонным к кровотечениям, стоит отнестись к черному тмину с осторожностью. В связи с этим, кстати, рекомендуется прекратить прием этой специи или масла из черного тмина за несколько недель до планового хирургического вмешательства или пластической операции.
Если вы принимаете лекарства от хронического заболевания, лучше обсудить с лечащим врачом возможность и целесообразность приема черного тмина или масла из него на фоне приема фармпрепаратов: возможны нежелательные взаимодействия. Также обсудить с врачом целесообразность приема черного тмина нужно беременным 🤰 и кормящим женщинам. Прием черного тмина в высоких дозировках может сказаться на процессе сокращения матки и даже спровоцировать #кровотечение.
Черный тмин: где купить
❗❗❗Приобрести масло черного тмина можно в маркетплейсах, в магазинах натуральных продуктов и аптеках.
Много интересных статей, вы можете найти на нашем сайте по ссылке Stoletnik.ru
Текст: Алена Нерсесян-Брыткова.